Francuski Rolls

A ako ste pokušali pravi francuski kifle? Čini mi se da u Montmartre još posjetio, nisu svi stanovnici naše zemlje. Ali to ne znači da je ukusna francuski kruh i ostane nešto nedostižna za nas. U ovom članku ću vam slikati nekoliko recepata za ovu tradicionalnu francuski doručak.

Sastojci koje je potrebno: mlijeko 400 ml, 4 jaja, putera 200 g suvog kvasca - paket 20g kilogram brašna, 6 kašika šećera kašike za testiranje i 400 g sirupa, par gomile vanilin, biljno ulje, 70 g, 400 ml vode sirup. Ako želite napraviti francuski cimet role, onda kuvati oko '15

Za neke to može izgledati da je ovaj recept je jako komplikovano, ali to nije samo pažljivo pratiti sve upute, a sve što ćeš dobiti.

Prvi korak je priprema napitak, uzmite pola kuhanog mlijeka, kvasca i 3 kašike šećera, odvojite žumance od proteina, trljajte žumanca sa šećerom. Proteini, tukli mikserom ili običan vilica, možete ih dodati malo soka od limuna.

Dodajte žumanca na mlijeko, tukli belanca i spužva, lagano promešajte.

Sipamo malo brašna i prelijte biljno ulje. Nemojte zaboraviti da je obrok i dalje treba da posuti radnu površinu.

Mesim pažljivo testa, treba biti ujednačena i mekana, i dijeli ga na 5 dijelova. Svi ovi dijelovi odmotava pravokutnog trga oko pola centimetra debljine.

Podjela ulja u 5 dijelova, staviti komad putera u centru svakog kvadrata tijesta (ulje je bolje da se šire u tanke trake). Omotajte gornje i donje ivice kvadrata, zatim dodajte gore desno i lijevo ivica (u ovom kako je važno).

Sada izbaci rezultat kovertu debljine jedan centimetar, i ponovite od početka - je valjani kvadratnih, savijena krajevima, vratite na debljinu od oko 0,8 centimetara.

Kada završite ovaj postupak sa svih pet koverte, mi ih pretvoriti u rolnu i to roll ponovo istiskuju već puž. Pospite rezultirajući "puž" sa brašnom, izdvojite na drvenu ploču i postaviti u frižider na sat vremena.

Nakon tog vremena, dobijamo jedan ulitochke iz frižidera i još dva puta za obavljanje postupka kod trna. Nakon toga smo izbaciti tijesto u krug 0,6 centimetra debljine i iseći na 12 komada. Od tih dijelova je isključen Bagels, ali ne u žurbi da ih stavite u pećnicu, prvo morate ih staviti na pola sata na pleh prekriven papira: let "prihod". Kada je naš doseg bagels, stavite ih u rernu, zagrejanoj na temperaturi od 230 stepeni 12-14 minuta. Dok su naši francuski peciva se peku, neka nas šećerni sirup. Mix šećera i vode sirup i smazhem još vruć, cijevi vruće lepinje (ako ih sa cimetom, ne zaboravi).

Ako ne želite peći odjednom, možete zamrznuti ekstra testa komade i dobiti samo kad god želite jesti vkusnyatinki. Dakle, za 10-13 minuta, te na stolu će biti svježe francuski peciva! Praksa pokazuje da je taj iznos obično od oko 40 pretvara sastojcima peciva.

Ako nemate dan da je došlo do "francuski roll" prvi recept, predlažemo da isprobate druga opcija sa svojim obiteljskim stolom karamel sos, to je malo brže.

Sastojci za bazu: 130 g šećera, 250 g brašna, 10 g kvasca, 250 g maslaca, vanilin šećer.

Sastojci za umak: 0,1 kg šećera, žličicu kreme, 0,1 kg maslaca.

Rastopite kvasac u toploj vodi, dodajte šećer i oko 50 grama čašu vode, zatim dodajte brašno i mijesiti tijesto. Mesim oko 10 minuta dok tijesto omekša, a zatim ga postaviti za sat i pol na toplom mestu. Kada tijesto je pogodno, ponovo mesim ga, pokriti folijom i stavite u frižider na nekoliko sati. Kada se diže, smanjiti ga na četiri komada, staviti u sredini ulja, 80 grama šećera i vanilije, zatim savijena rub, oklagijom roll iz testa. Savijte ga u tri sloja, stavi da se ohladi u frižideru 15-20 minuta. A zatim ponovite postupak još dva puta.

Kao tijesto tri puta raspoređene u frižideru, širenje, to pre-rolling up lopti na poslužavnik i na temperaturi od 180 ° pecite 30 minuta. Pola sata kasnije smo smanjiti temperaturu na 150 ° C i pecite još pola sata. U međuvremenu, tijesto se peče, da nas karamele. Jednu kašiku vode sipa na 100 g šećera, staviti u lonac stoji na vatru. Isključite vatru, u sipanje lonac kremu, stavite 100 g ulja i rezultirajuća mješavina je kontinuirano umutiti. Vruće lepinje Pour karamel sos.