Glikemijski indeks meda. Med u dijabetesu

Glikemijski indeks meda ovisi o vrsti pčelinjih proizvoda i procenat to saharozu i fruktozu. Znati glikemijski indeks (GI) namirnica se preporučuje za sve ljude koji imaju dijabetes ili su skloni ove bolesti. Međutim, mnogi ljubitelji zdravog načina života omogućiti uslovne stopa prilikom sastavljanja meniji se također preporučuje da ga uzme u obzir ljudi s visokim tjelesne mase.

Što je glikemijski indeks?

Ovaj pokazatelj koji određuje nakon uzimanja proizvoda ugljenih hidrata porast šećera u krvi. Kao standard usvojen od strane glikemijski indeks glukoze, koja je u 100 jedinica. Sve povrće, voće, mahunarke, žitarice, brašno proizvodi imaju svoje GI. Šta to znači? Na primjer, nakon prijema proizvoda sa glikemijski indeks od 40 jedinica će se metabolizira u organizmu do 40% ugljikohidrata u obliku glukoze.

Postoje namirnice sa visokim glikemijskim indeksom - više od 50 jedinica. Ovo slatko, slatko pecivo, riža, kruh, kuhani i pečeni krumpir, grožđice, banane. Nakon prijema postoji brzog zasićenja, ali ubrzo ljudi ponovo doživljava glad. Činjenica da je rad koji se sastoji od inzulina - hormona, čija je glavna funkcija je da se smanji nivo glukoze u krvi i protok je u ćelije organizma. Višak inzulina pretvara glukoze u masne naslage.

Osobe sa dijabetesom su obično svjesni glikemijskog ugljenih hidrata indeks hrane i pokušavaju da meni na osnovu ovog pokazatelja. Međutim, mnogi od njih odbijaju meda, s obzirom na njega provokator. Da li je zaista?

Glikemijski indeks meda

Med sadrži dva ugljikohidrata komponente - glukozu i fruktozu. indeks fruktoza je samo 19, i glukoze, kao što je ranije navedeno, - 100 jedinica. Prema tome, to je veća količina fruktoze je u proizvodu, to je niži glikemijski indeks meda. Nasuprot tome, povećanje količine glukoze osigurava visok GI.

Smatra se da med ima visoku GI. U zavisnosti od meda je u rasponu od 30 do 90. prosjek glikemijski indeks meda je 50-70 jedinica. GI zavisi od nekoliko faktora:

• mjesta okupljanja;
• prirodnosti samog proizvoda;
• uvjete skladištenja;
• med biljnih vrsta;
• geografiju područja.

med prirodni

Mnogi pčelari su lukavi i mame pčele šećerni sirup, džem ili drugih slatkiša. U ovom slučaju to povećava GOP, a može biti i do 100 jedinica. Glikemijski indeks prirodnog meda je uvijek niža od kovanog analogne. Igraju važnu ulogu medonosnog bilja od kojih prikuplja zarastanje nektar.

U nastavku se nalazi tabela koja pokazuje glikemijski indeks meda prikupljenih iz različitih biljaka, medonosnog bilja.

Kao što se vidi iz tabele, tu je med sa niskim glikemijskim indeksom - to je nektar bor, bagrem, eukaliptusa. Sorte kao što su vapno, vrijeska, kesten su u prosjeku GI.

falsifikovanog meda

Krajem kolovoza i rujna održan sajmovima gde prodaju meda različitih sorti. Ako vam je stalo do vaše zdravlje, treba da znate kako da prirodni proizvod bez aditiva.

Svaka sorta ima svoju boju, karakterističan miris, dok je kristalizacija. Naravno, neiskusna osoba teško razumjeti sve te suptilnosti, ali i dalje je glavna razlika u vrijednosti znanja. Na primjer, bagremov med je praktično transparentan, ali postaje bijelo na kristalizacije. Lime razred dugo tekućine, heljda med ima karakterističan miris i smeđe boje.

Ona ima vrijednost zrelosti proizvoda. Pčele su, nakon što med, čeka isparavanja viška vlage, pod uslovom da sa supstancom proizvod ne dozvoljavajući da fermentira. Neki beskrupulozni pčelari imaju tendenciju da se koristi što je brže moguće, tako da se pumpa med prije roka. Takav proizvod ima višak vlage, brzo propada, smanjuje svoju terapeutska svojstva. Fermentiranih med je gust, kaplje polako niz zidove pribor, ne posežu za kašiku.

Zapamtite: proizvod glikemijski indeks niske kvalitete postaje visok i blizu 100!

GI šećer

Glikemijski indeks meda i šećera je otprilike isti - 70 jedinica, ali šećer ne sadrži biološki aktivne tvari, elemente u tragovima i vitaminima koji su prisutni u medu. Stoga, nutricionisti preporučuju da daju prednost na pčelinje proizvode. Ako želiš slatkiš, jesti 1-2 žličice meda kašiku. Iz ovog obrok ne dostiže težinu i potrebu za slatkim je gotovo.

Ako ste navikli da stavim malo šećera u čaj, i ne može da se odrekne navike, bolje je odabrati smeđe trske proizvoda. Njegova glikemijski indeks je manji i iznosi 55 jedinica.

Med i dijabetes

U teži oblik bolesti iz nektara je da korisno kada gušterača je gotovo u stanju da proizvede inzulin. Ali zašto u medijima je u toku rasprava o prednostima meda u dijabetes? Mnogi od "iscelitelja" on čak savjetovao da jedete u neograničenim količinama. Činjenica da med ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem, što je važno za dijabetičare, pozitivan učinak na srčani mišić, ublažava nesanicu.

Endokrinolozi je dozvoljeno da jedu u jednom danu ne više od 1-2 žličice meda, a prvi dio treba uzeti na prazan želudac ujutro, a drugi - u toku dana. Uz naknadu dijabetesa kao što doza neće naškoditi zdravlju. Preporučuje se da se odabrati one sorte koje imaju nizak GI - bor ili bagrema.

Uprkos gotovo istog glikemijski indeks meda i šećera, pokazatelji njihovu korisnost znatno razlikovati. Da biste spriječili povećanje razine glukoze u krvi, kupiti kvalitetan proizvod pčelarstva, i ne zaboravite osjećaj proporcija.