Jam od jabuka "belo punjenje". Najbolji recepti

Jabuke nisu zamišljeni kao jedan od najkorisnijih sezonskih proizvoda. Sadrže veliki broj vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. Ovi plodovi su dobri jer se mogu konzumirati kako sirovom, tako i nakon toplotnog tretmana. Nakon čitanja današnje publikacije, razumete kako pripremiti džem od jabuka "belo punjenje".

Prva opcija: odnos i priprema sastojaka

Da biste pripremili domaću preformu prema ovom receptu, potrebne su vam samo dve komponente - jabuke i granulirani šećer. S obzirom da je sama vrsta voća sasvim slatka, odnos sastojaka bi trebao biti oko 2: 1.

Da biste dobili jako korisno i ukusno džem od jabuka "belo punjenje", plodovi moraju biti pripremljeni unapred. Da bi to uradili, oprali su se pod hladnom tekućom vodom, očišćene od semena i posečene na parče ili parče. Da bi konačni proizvod ostao što duže moguće, bolje je odabrati zreo voće za njegovu pripremu, na kome ne postoje izgubljena mesta.

Tehnologija kuvanja

Da biste napravili mirisni džem od jabuka "belo punjenje" za zimu, morate jasno posmatrati preporučene proporcije. Prethodno pripremljeni voćni lomovi su pokriveni šećerom i ostavljeni na par sati, ne zaboravljajući da ih periodično miješaju. Posle ovog vremena oni će imati vremena da započnu sok.

Posle toga, sliv sa isječenim plodovima i rezultujućim sirupom šalju se u peć i dovedu do curenja. Važno je stalno mešati budući džem od jabuka "belo punjenje" (lobule). Inače, nerastvorni šećer će se držati dna i uništiti ukus. Nakon ključanja, smanjite toplotu i ostavite posudu na štednji četvrt sat vremena. Posle petnaest minuta isključite gas i sačekajte da se sadržaj posude hladi. Posle toga prelije se preko staklenih teglica, pokrivenih poklopcima i šalje za dalje skladištenje.

Jam od jabuka "belo punjenje" sa lobulama (providno): lista proizvoda

Da biste pripremili ukusno poslastice sa ovim receptom, trebat će vam nešto nestandardni set sastojaka. U vašoj kuhinji treba biti:

• Kilogram nedovoljnih jabuka.
• Kašičica kuhinjske soli.
• 1,1 kilograma granuliranog šećera.
• Dve kašičice sode.

Pored toga, morat ćete kupiti limunsku kiselinu, vanilin i cimet. Ovo se dodaje po želji. Ako niste ljubitelj ovog začina, možete je isključiti sa liste.

Način pripreme

Da biste dobili zaista ukusni i mirisni džem od jabuka "belo punjenje", morate striktno pratiti tehnološki proces. Tako da delovi plodova ne postanu crni, postavljeni su u rastvor od jednog litra vode i kašičice soli. U ovom slučaju plod ne mora biti oljušten. Posle nekoliko minuta, lobuli se opere čistom vodom i potapaju u rastvor sode u trajanju od pet minuta. Ove akcije će očuvati integritet i lep oblik aparata.

Lobulje isprane iz soda se šire u slivu sa ravnim širokim dnom, prekrivenim šećerom i ostavljeno preko noći. Ujutro, kontejner sa plodovima i rezultujućim sirupom šalju se u peć i kuvaju ne više od pet minuta. Posle toga, posuđe se uklanja iz vatre i ostavi da se ohladi do večeri. Tokom ovog vremena voćni segmenti će biti zasićeni sirupom i postati prozirni.

U večernjim satima sadržaj karlice ponovo se kuva pet minuta i ostavi se preko noći. Ujutro ponovite postupak po treći put, a zatim dodajte malo limunske kiseline, vanilina i cimeta u plod. Spremni džem se ulije u sterilizirane limenke, valjani i šalju na skladište.

Jam od jabuka "belo punjenje" sa malinom

Ovog puta će vam trebati dva prilično prostrana tenka. Prvi - za maline, drugi - direktno za kuvanje. Što se tiče broja osnovnih sastojaka, to se bira u slučajnom redosledu. Jedino što se može preporučiti je da malina treba da bude dvostruko veća od jabuka. Takođe, za svaki kilogram mešavine voća i jagodičastog briketa biće vam potrebna ista količina granuliranog šećera.

Proces kuhanja će se odvijati u dvije faze. U početku, prethodno oprani i rezani na parče, jabuke su prekrivene šećerom i ostavljene na dan. Ovo je neophodno da plodovi daju sok. Malina je prekrivena preostalim šećerom, nežno potresena da sve premeša, a takođe je napustila i dvadeset i četiri sata.

Na kraju ovog trenutka, posuda sa jabučnim rezom postavlja se na ploču i zagreva, čineći da se sadržaj ne savije. Posle svega, sve se miješa i ohladi. Ova procedura se ponavlja tri puta. Paralelno, isto se radi sa malinom. Zatim se voće kombinuje u jednoj posudi i kuva pola sata. Zatim se ohladi, ponovo dovedu do vrele i uvuci u prethodno pripremljene staklene tegle. Kao rezultat toga, dobićete neverovatno ukusan džem od jabuka "bele filling" rezine. Transparentne poslastice mogu se poslužiti različitim palačinkama i fritterima, ili možete jediti baš tako.