Kako kuhati meso divlje svinje: dva recepti za tablicu odmor, i svakodnevnoj ishrani

Meso - prava hrana za muškarce. I iako je u svakodnevnoj ishrani, često koristimo svinjetina, govedina ili janjetina, igra može postati ugodan razne svakodnevne stola ili pristojan glavno jelo za odmor. Da biste saznali kako kuhati meso divljih svinja je ukusna, lijepo i jednostavno, mi opisati u ovom članku. Također, mi ćemo raspravljati o karakteristikama pripreme ovog delikatesa, kao divlja svinja meso prilično teška u odnosu na, recimo, svinjetina, a često i prilično neobičan, čudan miris. Dakle, dva recepture ponudio izbor.

Kako kuhati meso divlje svinje? Pečenje sa šlagom umaku

Ako pošaljete ovo jelo za stolom odmor, vaši gosti su sigurno biti u zanosu. Budite uvjereni, oni su vjerojatno da su pokušali tako nešto. Da bi se pripremio vam je potrebno sljedeće proizvode:

• 2 kg mesa (najbolje take file) svinja;
• 150-160 gr dimljene slanine i isto toliko od svinjske masti;
• kilograma kiselo vrhnje;
• 300 g mješavine svježeg povrća - Take peršun, celer i mrkva;
• 2 velike luk;
• 4 žličice octa, koji bi trebao biti razrijeđen u 12 žlice tople vode;
• 4 h. L. obične senf;
• 8 sati. L. prosejano brašno;
• začini i začini - sok od limuna, sol, papar, lovorov list, itd ...

Dakle, priprema mesa divlje svinje početi sa čistim kože čekinje. Ako imate priliku, jednostavno Singe. A možete sipati komad prokuvane vode, nakon čega će biti lako da se izvuku čekinje. Često je meso već spomenulo čudan miris i dovoljne krutosti, naročito ako je životinja bila odrasla osoba. Da biste uklonili ovim nedostacima, potrebno je da potopite fileti u ocat rješenje (1,5%), uz mogući dodatak soli, za 2-3 sata. Ako mislite da to nije dovoljno, koncentracija sirće se može povećati na 4%, ili umjesto toga uzeti whey i ostaviti fileti potopiti za jedan dan. Komada sa debelim venama preporučuje pre kuvanja čir u roku od nekoliko sati.

gotova jela

Sada direktno o tome kako kuhati meso divlje svinje: Cut pripremljene filete u velikim porcijama i nashpiguyte njihove masti, zatim staviti u lonac za pirjanje. Dinstajte povrće i sjeckani luk u mast, a zatim ga poslati na meso. Rezultirajući preform pour određenu količinu vode i octa (4h. L. ocat 12 v. L. vode) i poslati čami u pećnici na 200 stupnjeva dok se potpuno kuhani. Kao rezultat toga, meso bi trebao biti vrlo mekana. Nemojte zaboraviti s vremena na vrijeme da dodate vode i zaliti jelo formirana sok.

Tokom tog vremena, možete napraviti sos: U odvojenoj posudi Stavi kiselo vrhnje, dodajte ga u brašno, sok od limuna (par kašika), šećer i senf po ukusu. Također možete dodati malo soka mesa iz posude gdje je file pirjana. Rezultirajući pavlaka mase, miješajući, dovesti do spremnosti na srednjoj temperaturi. Sos treba da bude gusta, bez grudica, ujednačena boja. Recept od divljih svinja se privodi kraju. Sve što trebate učiniti je - da povuče fileti iz pećnice, iseći na male komade i lagano pržiti na masti, a zatim stavite ih u posudu i prelijte pripremljenom umaku od vrhnja. Ako želite, prije serviranja ovu neobičnu delikates možete ukrasiti zelenilom (cilantro je savršen).

Pate za doručak

Kako kuhati ukusna mesa divljih svinja, brzo i tako prijatna za cijelu obitelj? Vrlo jednostavno - da njegova pašteta, što je pogodno za doručak. Uzmite za njega:

• kilogram mesa divljih svinja;
• paket (250 grama) svježe gljive;
• 2 mala luk;
• gomila peršina;
• 250 g masti;
• 250 g svježe peradi jetre;
• 50 g ulja (vrhnje);
• začini - ruzmarin, crni biber i sol;
• ako želite zalijepiti, možete dodati 4 kašike Madeira.

Detaljan opis procesa stvaranja jela

Kako pripremiti svinja imati obroka nije bio specifičan okus i miris, gore opisani (to treba potopiti u sirće rješenje). Nakon toga bi trebalo biti suha s ručnikom, izrezati u male kocke, uklanjanje jezgra i kože. Što se tiče ostalih sastojaka, potrebno je očistiti gljive i izrezati na kriške, luk i koru i podijeliti na 8 komada. Sitno sjeckani peršun, mljeveno slanina kocke. Perad jetre oprati, očistiti od plenochek, izrezati na kriške i pržiti na maslacu oko 5 minuta. Zatim, dvaput svinja meso mljeveno meso sa lukom i slaninom. Jetra je smanjiti na vrlo male (možete okrenuti), dodajte meso, staviti peršun i začina (ružmarin, crni papar, sol) i, po želji, vino. Sada je potrebno da se vatrostalnih oblik, stavi pola pripremljene mase na njemu - gljiva, a nakon ostatke mesa. Svi pečen u pećnici, zagrejanoj na 200 stepeni - možda ćete morati sat i pol. Gotovo! Pate je potrebno da se ohladi, a zatim služio sa svježi kruh, zelje ili salatu od povrća. Sada znate kako kuhati meso divljih svinja i za stolom odmor, kao i za svakodnevne ishrane. Ovaj neobičan, ali ukusna hrana će biti cijenjen od strane gostiju i članova vaše porodice.