Kako kuhati svinjski odrezak

Steak - to je prženo na obje strane komad mesa koji mogu biti kuhani za ručak ili večeru. Ukrasiti da to može biti povrće, na žaru ili samo salatu. Povijesti hrane počelo davno, u starom Rimu, kada su sveštenici žrtvovati pečenje na rešetkama govedina, izrezati na velike komade. Sada služi klasični odrezak je mnogo manji, ali ne manje od tri centimetra u širinu.

U tim danima nije bilo recept koji bi se raspravljati kako kuhati svinjski odrezak, jer u početku pripremljen samo od govedine, a neki od starih. Onda je počeo rasti mladih bikova posebno za pripremu ovog jela. Danas, klasične odrezak napravljen od najboljih dijelova govedine, poželjno je koristiti meso sa slojevima masti iz dijelova mišića koji su najmanje rabotali.Togda odresci od vrlo mekan, tendera i sočne.

Danas su napravljeni ne samo od mesa mladih bikova, ali ni od koga. Oni domaćice koji još ne znaju kako kuhati svinjska šnicla, govedina ili drugog mesa, mora se reći da je to kuhati na nekoliko načina. Znaju da moraju biti barem kako bi se došlo u restoran da se ne izgubi u iznenađenje kada vam donosimo komad nepečene mesa sa krvlju.

Najpopularniji sredneprozharenny Steak - Srednji. Unutra je roze boje, za razliku od Srednje pečen - biftek krvlju, koja ima crvenkasto-ružičaste boje. Rare - crveni odrezak lagano porumeni na vanjskoj strani. Tu su skoro u potpunosti i potpuno prženi odrezak - Srednji dobro i kvalitetno u skladu s tim. Ali ovo drugo je bolje da ne kuhati, kao što možete lako raskuhati mesa i to će se pretvoriti u jedini.

A ti sada reći kako kuhati svinjski odrezak. Evo što trebate znati jedno pravilo: da je meso ispostavilo sočna i ne osuši, što je slani unaprijed kada kiseljenje ili nakon SRJ. Da bi meso bilo sočnije i mekše, potrebno je da ga marinirati u jogurt. Također možete dodati jogurt tokom kuvanja, meso ne gori. Zahtijevaju sljedeće sastojke: 1 kg svinjetine, Best Buy vrat, 0,5 litre jogurta, sol i papar.

Prije nego kuhar svinjski odrezak mesa oprati pod hladnom tekućom vodom iz slavine obsushivayut i iseći na delove. Zatim svaki komad sa dva odbija storon.Posle njihovih biber i sol na obje strane, raspoređenih u posudu i prelijte jogurt. Da bi se bolje natopljene kefir, meso mora biti povremeno promešati. Dva sata kasnije možete pržiti u tiganju bez ulja. Fry je potrebno na obje strane preko visoke topline. prelijte po potrebi kefir.

Kao što možete vidjeti, kuhati svinjski odrezak - nije teško. Njegovu spremnost je definiran kao: je napravio nož rez, a kada se sokovi mesa vodi jasna - odrezak je spreman. Ovo jelo može biti kuhana u radni dan i praznik.

Evo još jednog jednostavnog recepta, u kojem se navodi kako kuhati svinjski odrezak marinirani u zelenom čaju. Jelo kuhani u ovaj recept, ispostavilo se da su najukusnije! Uzmite pola kilograma svinjetine i izrezati na dijelove. Zatim svaki komad pažljivo trljao sa mješavinom crne i piment i pospite sušenog bosiljka. svinjetina komada staviti u duboku posudu i prelijte šoljom jake zelenog čaja. Kroz 30-40 minuta možete početi da SRJ.

Prženje je najpogodnije maslinovo ulje, ali ako to nije - bilo povrća. Kada je meso pobeli na sve strane, opet posuti bosiljkom i pržiti dok ne do ružičasto kora je zlatno na obje strane. Poslužite uz kriške limuna može i ukras.

Pokušajte kuhati ovo divno jelo - dobit ćete vrlo ukusan i sve kuće će se diviti svojim nenadmašnu kulinarske talente!