Kako kuhati ukusna i srdačna juha sa lososom?

Iako je ruska kuhinja dugo je poznat po svojim mesna jela je losos je bio i glavni proizvod mora, koja je služila iskusniji hostesa od pamtiveka. U teškim vremenima, mnogi pripremljena juha s lososom, koristeći samo svoju glavu i peraje. Ali još prosperitetnije godine, ovo morske ribe je na stolu, čak i radnim danima. Jer svi znamo da je njegova prisutnost u ishrani svake osobe je od suštinske važnosti za zdravlje. Oni Norvežani, zbog svoje ribe ishrane živjeli u prosjeku gotovo 10-15 godina duže nego ruski. I kraljica na stolu oni su vrlo hrane slano lososa.

Norveški losos, koja ima jedinstven ukus i aromu, a procjenjuje se više od stotinu zemalja širom svijeta, je izvor mnogih prirodnih sastojaka, uključujući vitamin A, koji pruža dobro stanje naše kože, biotin (inače poznat kao vitamin H ili B7), koji sprečava bora, koenzim Q10, koji vlaži i učvršćuje kožu. Osim toga, losos sadrži prirodne antioksidanse i mnoge jedinstvene elemenata u tragovima, kao što su selen, jod, fluor, vitamina D i E. Iako je u 100 g lososa sadrži oko 190 kalorija u istom svinjetine dostiže 270 kalorija.

Losos prije 10-20 godina je smatra luksuzom, sada se nalazi na našim stolovima, ne samo na odmor. Ovo morske ribe je idealan za brzi ručak. Treba napomenuti da je vrlo mirisna juha se dobija iz lososa, osim ribe i ukusne pržene i pečene (posebno na roštilju), pa čak i sirove.

Tko među nama nema ukus ukusna, mirisna i topla juha, koja se priprema sa lososom? Glavna tajna njegove izrade je laganoj vatri - samo što će osigurati transparentnost i delikatan okus.

Morski plodovi, losos, kriške krompira i drugo povrće - to je osnovni recept, gdje možete kuhati srdačna juha od lososa. Da biste ga kuhati trebate zagrijati ulje povrća preko srednje topline. U posudu dodajte sjeckani mrkva, paprika, peršun, komorača, praziluk, celer, lovorov list i kuhati oko 10 minuta dok povrće su spremni. Zatim dodajte vodu, vino, glave i peraja lososa, dovesti do kuhati. Kuhati na minimum topline, uklanjanje pjene, za 35 minuta. Naprezati čorba kroz sito za uklanjanje kostiju i peraja. Rezultirajući mase dodati vodu, kockice krompira i šargarepe. Dalje juha doveo do usijanja i kuhanim na laganoj vatri još 25 minuta. Dodaj supa losos i sok od limuna i lagano kuha nekoliko minuta. Začinite sa začinima - sol i papar; služe u tanjur i ukrasite zelenim lukom.

Vrlo ukusan i zdrav dobiti norveški supa sa lososom. Da bi se, morate kuhati 1 litra riblje čorbe od glave i kosti. U ovom trenutku, koru i iseckati luk. Mrkva, celer i krumpir ljuštenjem, izrezati na kockice. Praziluk takođe treba smanjiti na tanke prstenove. Dodajte povrće na bujon i kuvajte petnaest minuta. Isperite i osušite ribu; začinjen limunovim sokom, malo soli. Izrežite ribu na komade i dodajte u supu. Kuvati deset minuta na laganoj vatri. Povežite polstakanom žumanca sa vrelu supu. Sipajte u supu i mešati brzo. Nakon dodavanja žumanca juha onemogućiti - u suprotnom to može uzrokovati neugodan miris. Juha začinite sa začinima i pospite svježim biljem.

Također se možete pripremiti mirisnu juhu od lososa kuhani na laganoj vatri uz dodatak drugih vrsta riba. Da pripremi takav tradicionalni juha, treba vam riba kostiju, peraja i glave (pogodno smuđ, štuka, deverika, bakalar ili drugih lean vrste ribe), dodati vodu da ih samo pokrivaju. Dovesti do kuhati i držati na laganoj vatri uz krompir, šargarepa i crni luk dok ne omekša povrće. Dodajte ostatak ribe u čorbu i provri dalje. Na kraju dodajte sjeckani losos na komade i kuhajte 5-10 minuta. Poslužite uz sjeckani kopar sa kriškom raženog kruha. Bon appetit!