Kako kuhati ukusna palačinke kod kuće?

Palačinke - primordijalno Ruski jelo, simbolizuje proljeće vruće suncu. U početku, oni su pečena samo na Pancake sedmice, a sama jelo je među ritual. Danas, ukusne palačinke često služio za desert sa sirupom, džem ili marmelada. Ponekad mogu biti umotan bilo punjenje (sir, riba jaja, mljeveno meso, itd ..).

Da bi se pripremila ažur mirisna palačinke svaka žena joj koristi već godinama testira recept. Dijeliti tajne nije bila sa svojim rukama - na kraju krajeva u njima je vrhunac gotovih jela.

Ipak, postoje osnovne recepte za tijesto za palačinke, koje se nalaze na usnama svih. Naučiti kuhati ukusna palačinke na konvencionalan način, vlasnik ne može priuštiti da dalje eksperimentirati, stvaraju svoje kulinarske užitke i ukus užitke.

Palačinke: pripremiti tijesto kući

Od davnina, tijesto za palačinke uvijek umijesi rukom, tako da sada ne treba odstupati od ove tradicije, a onda se ispostavilo ukusna palačinke "mentalno" i mirisni.

Brašno obavezno prosijati kroz sito da se otarasi viška otpada. Osim toga, u takvom "uzdrmati" brašno zasićen kisikom, koji će postati budućnost palačinke prozračan, lagan i delikatan.

U dubokom emajl ili plastična posuda razbiti dva jaja, dodajte pola šoljice mlijeka, sol, šećer po ukusu, prstohvat sode bikarbone, koja je ugašena u sirće. Svi sastojci su temeljito umutiti umutiti ili viljuškom.

Kada je klima mase postaje, možete ući u brašno. Da li to postepeno, ne zaboravite da promiješati. Tijesto treba da ima malo deblje u dosljednost kiselo vrhnje doma.

Nakon toga, kao rezultat mase dodaje se 50 g rastopljenog maslaca i 1 žlica biljnog ulja. Neprestano mešajući uveo mlijeko u malim količinama. Konzistentnost testa za palačinke je doveo do stanja tečnosti meda.

U procesu pripreme tijesta za palačinke važnu stvar - da se postigne željeni stupanj "fluidnost". Previše tijesto će se držati pan, i predebeo - to je loše da se širi preko površine.

Gotovih palačinka težina za 30 minuta u frižideru. To može biti nepotrebno. Ali iskustvo je pokazalo da zbog hladnoće i iskusni tijesto palačinke ispadnu mnogo ukusniji.

Postoje i drugi recepti. Tokom post kao što je to nemoguće, usput, će pasti palačinke kuhani na mineralne vode, ili palačinke bez jaja.

Kako ispeći ukusne palačinke?

Tradicionalno palačinke se peku na lijevanog željeza tiganju. Danas se koristi za te svrhe tave sa teflona ili keramičkim premazom. Preporučljivo je da se stalno koriste isti pribor, dizajniran isključivo za kuhanje palačinke.

Pre-zagrijati posudu preko visoke topline. Surface razmazan "masti" ili vatom natopljenom u biljnom ulju.

Palačinka tijesto ne može biti dozvoljeno na hladno ili slabo grijani pan. To će dovesti do toga da će palačinke držati njegovu površinu.

Bon appetit!