Kikiriki: nutritivnu vrijednost, hranjive tvari, kalorija

Sve navikli na razmišljanje kikirikija, a zbog specifičnosti rasta je često nazivaju "zemlje." A ipak, to je mahunarki, zeljasta i višegodišnji. Ali, za razliku od drugih vrsta iz porodice u plodovima razvijaju pod zemljom. Postoje neke vrlo logična razloga koji se odnose na matice i kikiriki u narodu: hranjivu vrijednost (prilično visok kao na primjer, bademi i lješnjaci), tvrdi list kikiriki zrna, kao ukratko. Njegova Mesh dizajnom podsjeća paukova mreža, a vjerovatno pod nazivom "kikiriki" dolazi od grčke riječi za "Arachne", što znači pauk.

o biljka

Homeland mahuna zove Južnoj Americi. Arheološka istraživanja omogućavaju da se zaključi da je kikiriki uzgaja više Indijanaca u I milenijumu prije nove ere. e. U Europi i Kini, donio mnogo kasnije - u 16. stoljeću. Toplani-ljubavi, tako da se uspješno raste u zemljama sa pogodna klima.

Kikiriki (nutritivnu vrijednost, kemijski sastav, korisna svojstva - u daljnjem tekstu) ima vrlo specifične karakteristike strukture procesa formiranja cvijeta i plodova. Gotovo svi od njih samooplodnih. Plodovi se razvijaju iz najnižeg cvijeća. Kada se dođe do oplodnje, jajnika počinje da raste i formira štapnih (ginofor) koji ide u zemlju do dubine od 8-10 cm. Ona je tu dolazi do sazrijevanja zrna karakteristične cilindričnog oblika sa suženja. Ova vrsta adaptacije postrojenja za toplu klimu. Na dubini od svojih voća siguran zaklon od užasnom vrućinom i suvog vazduha.

Kikiriki: kemijski sastav i nutritivnu vrijednost

Sastav sjemena kikirikija sadrži proteina 40-60% ulja i 20-37%. Ova činjenica određuje svoje visoke kalorijske sadržaj. Oko 80% od nafte, što je dio kikiriki - je nezasićenih masnih kiselina, čije korišćenje u hrani pomaže da se smanji nivo holesterola u krvi. Proteini ovog proizvoda optimalno uravnotežena sastav aminokiselina, u vezi s kojima se dobro apsorbira u ljudskom organizmu. Udio ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i vode u 100 grama oraha su odnosno 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Osim toga, kikiriki sadrži vitamine A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polifenoli (antioksidansi), linolne i folne kiseline. Potonji, posebno promoviše obnovu i rast ćelija. Sastav objašnjava alat koji ima kikiriki. Hranjiva vrijednost: 100 g. u zavisnosti od sorte mogu sadržavati 550-590 Kcal.

Od makronutrienti najveći procenat kalijuma, kalcijuma i fosfora, kao i magnezija i natrija. Microcells predstavljeni su željezo, mangan, cink, bakar, selen.

Organizam korisno za kikiriki?

Osim lijepih aroma orah, kikiriki odlikuje izuzetna korisnost. Jesti samo 20-25 semenki dnevno pomaže da se normalizira funkciju krvotvornih organa i zaglađivanje finih linija. Kao plod pomoć preporučuje se koristiti uz povišen nivo holesterola, nesanica, umor, i, paradoksalno, kikiriki, nutritivnu vrijednost jednaka 550-590 kcal, preporučuje se da jedete u gojaznosti.

Nemojte zaboraviti o mnogo antioksidanata koje se nalaze u orasima. Svi znaju da tih tvari štiti naše ćelije od štetnog djelovanja opasnih slobodnih radikala. Osim toga, kikiriki može vam pomoći popuniti nedostatak proteina u tijelu, smiriti povišene nervozan razdražljivosti i tonove gubitak vitalne energije.

Prženi ili sirovi: kako je najbolje jesti kikiriki?

Nekada smo jesti u kikiriki sjemena jeli sirovo ili pržena. U istom obliku se dodaje peciva, slastica, salate i jela od mesa. prženi kikiriki Hranjiva vrijednost od 602 kcal na 100 grama, što je nešto više u odnosu na sirovo. U ovom slučaju, nivo proteina je oko 40%, a masti - 67%. Imajte na umu da je sušeno ili prženi kikiriki je poželjno, jer u ovom obliku je lakše očistiti od tanke kože bogata dijetetskim vlaknima grubo ograničava dekolte proteina i škroba.

Prednosti kuhanog kikirikija

Ne tako davno američki naučnici, utvrđeno je da je najkorisniji kuvano kikiriki. Sirove sjemenke sadrže mnogo antioksidanata izoflavona, koji sprečavaju razvoj kancerogenih oboljenja, srčane ishemije i dijabetesa. Njihov udio u kuhanim kikiriki povećava 4 puta u odnosu na iznos koji je sadržan u sirovom proizvodu.

Zvuči veoma neobično, ali promišljeno. Kikiriki - pasulj, kao isti pasulj, grašak ili leblebije i su da smo sretni da kuhati i gulaš.

Kikiriki dijeta: šta je to?

Neki ljudi vjeruju da u borbi protiv pretilosti, mnoge holivudske zvijezde koriste upravo kikiriki. Hranjiva vrijednost (na 100 g sadrži 550-590 kcal) stavlja ove informacije pod velikim pitanjem. Kako mogu izgubiti težinu jedući proizvoda, što je upola manje nafte?

Stvar je u tome da se dijeta kikiriki jesti biljka sjeme, ali ne mnogo. U stvari, ova metoda zahtijeva dodatak moći u obliku povrća, žitarica kruh, malo masti kuvano pileće meso i ribu u ograničenim količinama. Kikiriki dok je igrao diverzivni ulogu. Kako bi se tretirati i gubi na težini ga ne daju "break" od gladi i želju za hranom nešto slatko, on se nudi, na primjer, 2 žlice. l. kikiriki maslac za doručak uz šalicu čaja. Čak i mala količina "kikiriki" daje osjećaj sitosti. Dakle, jesti male količine kikirikija, nutritivnu vrijednost je vrlo visoka, osoba dobija samo 2-3 žlice biljnog ulja, što je ekvivalent za sve svakodnevne ishrane je ne previše.

Šta kikiriki?

Kikiriki je biljka uljarica. Ton svoje sjeme omogućuje da dobije između 225 i 320 kg ulja, kvaliteta koja je usporediva s maslinovim. Glavno područje primjene - to je margarin, bombonima i konzerviranje industriji. Male količine putera od kikirikija je u apoteci sektoru, a najgore od svojih sorti - u sapun odluka. U Americi, lavovski obradivog grah se prerađuje u čuveni maslac od kikirikija.

Spin bilo ulje uvijek daje nusprodukt - torta, u ovom slučaju, bogata proteinima i masti. Ona se aktivno koristi u području hrane tako što alva, dodajući kolača, bombona i jeftini čokolade. Uljane pogače se često miješa u brašno, obogaćujući tako da proteina.

Kikiriki - jak alergen

Dakle, činjenica da su pretjerane upotrebe "kikiriki" može biti štetno za figuru, već smo jasno. Razlog leži u činjenici da je nutritivne vrijednosti sirovog kikirikija, sušeni ili pržene vrlo visoka. Međutim, ovo nije najgora stvar koja se može dogoditi.

Mnogi ljudi pate od ozbiljne alergije na kikiriki. Za njih, korištenje ovog proizvoda, čak i oskudna količinama može uzrokovati smrt od anafilaktički šok ili koma. Naučnici su identifikovali oko trideset alergenih proteina sadržane u kikirikiju. Ne isključuje mogućnost da su neki od procesa koji poboljšavaju okus oraha, ukus i rok trajanja (zrenje, prozharka, prerada), promovirati alergijske svojstva.

Neki doktori vide razlog za takvu reakciju organizma u hranu za bebe. Često u toku svoje proizvodnje u velikom broju upotreba kikirikija. Tijelo mladog djeca ne mogu nositi sa cijepanje komponente matica i ne mogu ih probaviti. U budućnosti, može vrlo vjerojatno uzrok alergije na proizvod.