Palačinke za kuvanje s šunkom i sirom

Punjene palačinke su odlično jelo koje se može služiti kao vruća snack, za doručak ili večeru, za čaj ili kafu. I kada koristite slatke sorte punjenja, punjene palačinke - ovo je izvanredan desert.

Kao iu pite, palačinke se mogu zavititi u različite punilice. Na primer, napravimo ukusne palačinke sa šunkom i sirom.

Za početak, pekiće palačinke, jer su osnova ovog jela. Naravno, svaki kuvar ima svoj dokazan recept za fine palačinke. Pečeni su na mlijeku, surutku, kefir. Svako može koristiti vlastiti način kuvanja. A početnici da shvate osnove kuvanja nude sledeći recept.

Za pollitarski paket mlijeka trebaju nam dvije jaja, jednu i po čaše brašna, pola kašičice soli, kašiku šećera, četiri kašike suncokretovog ulja.

Počinjemo da pripremamo palačinke sa šunkom i sirom. Razbijamo jaja u posudu, sipamo šećer i sol na normalu i mešamo sve sa mikserom (možete, naravno, da koristite žvakanje, ali onda će proces pravljenja testa trajati više vremena). Onda nalijemo mleko u posudu, promešamo i počnemo lijepo da zalijemo brašno. Kako ne bi formirali grudve, brašno treba dodavati postepeno, stalno mešajući testo. Na kraju, treba dodati biljno ulje i još jednom dobro promešati testo palačinki.

Palačinke za pečenje najupečatljivije je u ponudi sa niskim stranama, koja se zove "palačinka". Podmazati tepih samo pre prženja prve palačinke. Obavezno zagrejati tepih dobro pre nego što sipate testo u njega, inače će palačinka postati "grudnjak". Pošto ćemo da kuvamo palačinke sa šunkom i siram, onda pržite samo jednu stranu proizvoda, odnosno okretanje palačinke, držite je u tiganju za bukvalno sekundu. Samo da se testo "uhvati".

Sada pripremamo punjenje. Moguće su različite opcije. U svakoj palačinji možete jednostavno zavititi komad šunke i sira, ili ih presečiti na kocke i mešati. Gotove punjene palačinke mogu se pržiti u posudi, okrećući se sa strane na stranu ili ih peci u rernu.

Možete pripremiti složeniju verziju punjenja s šunkom i sira. Da biste to uradili, sipajte fino iseckani luk u maslacu, a zatim dodajte šunku posekotu u tanjir do luka i još malo pržite. Zatim sipati malo kremu, dodati biber i so i kuvati na nisku vrućinu sve do gustog. Na kraju, nalijte naribani sir na grubo i mešajte tako da se potpuno topi. Kao rezultat toga, izaćiće do prilično guste mase, koje ćemo staviti u palačinke.

Raspitamo punjenje na prženu stranu palačinke i preklopimo ga u obliku koverte ili samo cevčice. Rasporedite naše palačinke sa šunkom i sirem na ploče za pečenje, posijamo raženim sirevima i pečemo u pećnici pet minuta dok se ne topi.

Ne volite sir? Zatim možete kuvati palačinke sa šunkom, jajima i zelenim lukom. Ukopati nekoliko tvrdo kuvanih jaja, poseći ih na male kocke, dodati im fino seckani zeleni luk i kockice šunke, ne zaboravite da solite. Da biste učinili punom sočnom, potrebno je dodati malo rastopljenog putera.

Nije manje zanimljiva opcija - palačinke sa šunkom i pečurkama. Da bi pripremili ovo ukusno punjenje, sve pečurke, iako sveže, makar osušene, će učiniti. Moraju da se kuvaju (osušene pre-namakanje) i presecaju na male rezove. Istu šunku i luk rezili istim rezancima. Pržite luk u uljima sve do meke, a zatim sipajte pečurke i šunku, nalijte malo kreme. Isperite na niskoj vatri potrebnoj gustini, na kraju gašenja stavljamo sol i biber.

Gotove punjene palačinke su bile toplo za čaj ili kafu. Oni mogu biti spremni za buduću upotrebu i zamrzavanje. Onda nećete imati problema sa pripremom doručka ili večere "u žurbi".