Shad riba, recepti. Informacije o Coelacanth

Shad riba koja živi u Južnoj-West Atlantic, na dubinama u rasponu 50-500 metara, hraneći se uglavnom na plankton rakova. Mass svojih trupa niska (do 52%) zbog velikog veličine glave, što čini 39% od ukupne mase ribe. Ova donja rockcod prinosa u srednjim i velikim uzorcima može se objasniti u odnosu na težinu iznutrice.

Postotak sadržaja masti u mesu ovisi o veličini ribe; na primjer, mali uzorci, to je 6,4-11,5, y prosjeci 10,0-12,3, a na slobodi od 8,2-16,7. Koliko masti je pohranjena u kostima, do oko 22%.

Shad Fish - jako zdrav proizvod koji je apsolutno ni na koji način inferioran u odnosu na meso, jer njegov sastav uključuje masti, proteina i esencijalnih aminokiselina. Shad - a masne ribe, bogate nezasićenim masnim kiselinama, koristan za ljudski organizam.

Željeza, kalija, kalcija i magnezija - sve te tvari se mogu naći u rockcod. A fosfor, koji je dosta u ovoj riba igra važnu ulogu u razvoju koštanog sistema (posebno je potrebno za trudnice, starije osobe, djeca). U nootenii meso sadrži bakar, jod i mangan, koji su potrebni ljudskom organizmu za normalan metabolizam. Riba je lakše vari i brze za pripremu nego meso jer ima manje vezivnog tkiva.

Shad riba poznati po svoje meso u kuhani obliku grubog, svijetlo, ukusno, sočno. Čorba od ribe transparentan, masna, ima ugodan miris i ukus. Meso pečenog tender, čvrsto, sočno i ukusno. Od rockcod mogu kuhati, Balyk, glavna jela, fileti, kao i proizvodi za toplo i hladno dimljeni. Također se koristi za proizvodnju konzervirane hrane, slani proizvodi. Šef riba je odlična za pripremu juha i kavijar poslati ambasadora.

Kako kuhati rockcod?

Rockcod, dinstana sa limunom i biljem

Pripremite četiri komada filea rockcod, pedeset grama spanaća, pedeset grama kiseljak, komorača i trideset grama, trideset grama peršun, limun, zeleni luk, biljno ulje, paradajz, svježe zelena salata lišća.

Kiseljak i spanaća mix zelenilom. Dio zeleni pokrivač sa dna tiganj, izrezati na rockcod staviti na vrhu, pokriti ga sa drugom dijelu zelenila i limuna prstenje.

Sada pripremiti sos: spržiti sjeckani luk na ulju, dodajte paradajz kriške rez, sjeckani zelene salate i soli. Rezultirajući mješavina provri. Pour meso sos rockcod i kuhati u pećnici dok kuhani. Rockcod Serve hladno.

Shad riba u asturijski

Za pripremu jela na ovaj recept pripremiti funtu notothenia, pola čaše bijelog vina, jedna sijalica, 80 grama ulja po kašičica rendane čokolade (crna), gljive (šaka), jednu kašiku brašna, mlevenog klinčića, papar, cimet, sol.

Na podmazanom tiganju, stavite sjeckani luk i dinstajte ga sa brašnom. Pour 400 ml vode i dobro promešajte. Dodajte čokoladu, vino, klinčića, papar, cimet i sol i mjesto na maloj vatri. Porcije ribe staviti u posudu, prelijte sosom i krčkati preko vrlo laganoj vatri. Očistite gljive, sjeckani, i kuvajte desetak minuta prije serviranja Stavi u zdjelu sa ribom. Poslužite uz rižu.

A sada neke zanimljive informacije: Postoji riba Coelacanth, životnog ciklusa je nepoznat do sada, ali je poznato da ova vrsta živi na Zemlji za nekoliko stotina miliona godina. Coelacanth riba je jedinstven, koji se "vidi" dinosaurusa. To se odnosi na ribe, Coelacanth, koji su prije izumrli više od 65.000.000. Godine.

Do danas, Coelacanth se može naći samo na nekoliko mesta, na dubini od dvije stotine metara. Njegov glavni neprijatelji su velikih predatora, uključujući i velike morske pse. Kao stanovnika ove ribe je vrlo mala, njegova ulov je strogo zabranjeno.