Šnicle izrađen od svinjetine. Recept i preporuka za kuvanje

Svinjski šnicel - posuda bečke kuhinje, klasičan proces kuvanja koji je vrlo brz. Komad mesa je veoma delikatno odbijen, a zatim mariniran u začini i so, oboren u lizon, raspao u drobnjače (krekeri) i poslati u frizer. Možeš poslužiti na stolu za nekoliko minuta.

Ovo jelo već je postalo tradicionalno u ruskom kuhanju, ali sa nekim značajnim dodatcima. U članku nudimo opcije ne samo kako napraviti tradicionalni svinjski šnicel. Tehnologija recepta i kuvanja će se konstantno mijenjati.

Prvo, morate da odlučite kako pravilno iseći meso. Nož je oštar, bez čipovanja, a svinjetina se obrađuje samo preko vlakana. Komad mesa treba pomalo zamrznuti, tako da se delovi ispostavljaju da su uredni i ravnopravni.

Kao "koru" za šnicle, uvijek treba izabrati mrvice od hleba, a meso treba pripremiti vrlo brzo, jer se šalje u vruće ulje.

"Bečki" svinjski šnicel . Recept za obrok je sledeći. Meso je presečeno velikim delovima i vrlo delikatno odbijeno. Da bi se to postiglo, celofanska vreća se može koristiti kako bi se izbjeglo oštećenje vlakana svinjskog mesa. Posle toga, pomiješajte se u mješavinu jaja, soli i mlijeka, a potom u mješavine miješane s biberom. Šnicle da pošalje u zagrejano ulje. Klasična jednjaka je pomfrit i salata od povrća.

"Ruski" svinjski šnicel . Recept za ovo visoko kalorijsko jelo je sledeći. Neophodno je obeshrabriti vrlo tanke komade mesa, iste veličine za sječu šunke. Odvojeno napravite mješavinu majoneze, naribanog sira i zdrobljenih karanfila od belog luka. Sada počinjemo da pravimo rolnice. Šunka je postavljena na pecivu, a na sredini je sirno punjenje. Nakon toga, svinjetinu izvucite u kroasancu i pričvrstite je zuba. Svakog rolanja prvo potopite u prebijeno jaje, a zatim u krumpir, pržite dok se ne pojavi boja zlata i pošaljete u zagrejanu rernu.

"Sir" schnitzel svinjetina . Recept u tepsiju je jednostavan, ali rezultat ukusa rezultirajuće jame će premašiti sva očekivanja domaćica. Svinjetina treba odbiti, prevučena biberom i soljem. Napravite originalno testo od naribanog sira, jaja i drobnjaka. Mlijepa se u ovoj smeši svrče malo, spržite sa obe strane pet minuta. Zatim sipajte sve sa preostalim testorom i pošaljite ga u zagrejanu rernu deset minuta. Sir treba da se topi, a meso postane veoma sočno. Glavno pravilo je da ne osušite svinjski šnitel.

Recept "Sovjetski" znači da je meso (500 grama) prešlo velikom količinom luka (tri velika luka). U mljevenom mesu stavite biber, sol; Dobro se pretresite da zasićite kiseonikom. Zatim, napravite ravne kolače, u obliku koji podseća na šnitele, potopljene u utabana jaja, rolne u drobnjače i pržite kao uobičajene kutije. Po pravilu, prženi krompir i salata od paradajza i krastavaca služe se "sovjetskom" šnitluku.

Šnicel svinjskog mesa sa zelenilom ima jedinstveni asortiman ukusa i bogatstvo aroma. Biće neophodno mešati mlijeko (1 kg) zajedno sa seckanim zelenim lukom i koperom; Pola čaše pavlake, soli i paprike. Napravite podoljeni štiklić sa vlažnom velikom kašikom. Jaja su dobro pretučena, mješavina brašna sa soli, a u drobljenicama dodajte mljeveni papar. Dobijeni šnicelji se vuče u brašnom, a zatim ih šaljemo u jaje i napravimo poslednju koru drobnjaka. Zatim sve ispraznite u zagrejanom ulju.

Šnitzel se služi sa povrćem i krompirom.

Bon appetit!