Sudak pečen. četiri recept

Pike - a riba grabljivica porodice smuđ. Vrlo popularan u kulinarstvu koristi ga sočno i tender mesa. Vrlo dobro štuka pečena, pirjana, pržena, kao što je odličan sastojak za pripremu dijetalnih jela, a najvažnije plus - je nedostatak kosti. Ovaj članak sadrži recepte jela od smuđa, koji su idealni za svakodnevnu kao i za praznične trpeze.

Smuđ, pečena s povrćem i sirom

Za pripremu ove ukusne jelo vam treba dva kilograma smuđ file, tri stvari slatka paprika (po mogućnosti crvene), dva luk luk, 60 ml suncokretovog ulja, pola litre vrhnja 20-22%, 40 grama kiselog vrhnja, pola konzerve bez koštica crne masline, 250g sir čvrste, jedne četvrtine kašičice sušenog kopra mali puchochek svježi začini, malo soli i svježe tlo biber.

Sijalica kotlet pola prstena, biber izdužena traka. Onda propržite povrće u biljnom ulju, a na kraju dodajte masline.

Pike izrezati na kriške, papar, sol, staviti na pladanj i poslati ga na pećnicu (180 stupnjeva).

Priprema sosa: mix kiselo vrhnje, vrhnje, soli i začina, koje su pogodne za ribe. Mase malo bičem.

Sipajte ribe pržene paprike i luk sa maslinama i prelijte umak na vrhu. Stavite jelo u zagrejanoj rerni i pecite oko pola sata. Zatim uklonite, posuti sir (ribani) i pecite još petnaest minuta. Služiti smuđ garnirano sa svežim seckanim bilja.

Walleye, pečena u potpunosti

Uzmi jedan trup smuđ, 30 grama masti, 30 grama sira, malo bibera i soli.
Dobro bez utrobe, oguljene i oprati trupa trljati sol, papar, staviti na pan podmazan vrhu maslac rain, posuti prezle ili ribani tvrdi sir, stavite u pećnicu i pecite dok kuhani (250-280 stepeni).

Smuđa pečeni cijeli može biti isporučen topla i hladna kao užinu.

Pečene smuđ s gljivama

Uzmite jedan kilogram smuđa file, 400 grama svježe ili smrznute gljive, tri sijalice 80 grama sira materije, 100 grama majoneze, dva ili tri kašike biljnog ulja, 20 grama maslaca, malo soli i crnog papra.

Cut sijalice polukruga i dinstajte ih u biljnom ulju. Na drugom tiganj kuhati gljive dok tečnost ne ispari.

Onda prebaci gljive u posudu s lukom i propržite kratko zajedno. Spread obliku maslaca i položiti izrezane komade ribe. Pospite sol i papar. Zatim položite gljive i luk. Razravnyayte i pospite sirom. Sljedeći bris sloj majoneze. Mjesto u pećnicu i pecite tako dok ne porumeni.

Smuđ, pečena sa rižom i jajima

Pripremiti jedan kilogram tri stotine grama pročišćene smuđ, pola šolje riže dugog zrna, dva kuhana jaja, dva sirova, nekoliko grana komorača, jednu kašiku soka od limuna, malo soli i bibera, pola kašičice kurkume, jednu kašiku pšeničnog brašna (za otprašivanje), pod -lozhki blagovaonicom mrvice (za posipanje), tri kašika putera (istopila za punjenje - kašiku i za zalivanje - dva kašiku).

Prvo, pripremite punjenje: Kuvajte pirinač u slanoj vodi dok kuhani. Zatim se odlije vodu i isperite hladnom. Fino ugurala kuhana jaja.
U kontejneru riže, stavite sjeckani jaja, papar, sol, dodajte kurkumu i promiješati. Zatim dodajte svježe jaja i ovdje još jednom sve dobro promešati.

Sada, dodajte jednu kašiku rastopljenog putera, sjeckani kopar i dobro izmiješati.

Kuhanje ribe: pola sata prije kuhanja ribe sa soli i sipajte ga sa sokom od limuna. Prije stvarnog pečenje napuniti stomak punjene smuđa i zašiti koncem. Zatim posuti sa brašnom smuđ, zatim prezle.
Rasporedite punjena riba u kalupu i prelijte uljem. Tako peći jelo u rerni zagrejanoj (180 ° C) za 35-40 minuta.

Prije nego što donese na stol, ukrasiti po želji.