Torta na kiselo mleko. Recepti za kiselo mleko

Drevna mudrost Hindusa ostavila nam je izreku da je kiselo mleko dugovječnost. Pored toga, ona je takođe ekonomična. Ne izlijejte mleko kada mislite da to nije isti ukus. U takvom proizvodu, brze bakterije se brzo razvijaju. Od jogurta pripremaju se skutni sir i jogurt, posebno lansiranje kolonija mikroflora u svežem proizvodu. Prvi koji potkrepljuju upotrebu kefir doktora. 1908. godine upućen je u Botkin bolnicu u Moskvi. Pored jogurta i sira, iz kiselog mleka moguće je napraviti palačinke, fritere, krofne i domaće pite. Recepti ovog ukusnog i korisnog pečenja čitaju u ovom članku.

Buns lenj

Testo za takve hlebove ne treba ostaviti za oticanje. Pecenja mogu biti dobro pripremljena pre doručka, da ih služe medom, džemom ili "Nutella". Iako su testni recepti za kiselo mleko veoma brojni, ovaj je najjednostavniji. Sipajte 2 šolje brašna u posudu, miješajte ga sa dvije kašike praha kolačića. Stavimo 120 grama čvrstog putera. Sve smo to presecali oštrim nožem u mrvicu. Dobijena mešavina formira klizač, napravimo depresiju na vrhu i nalijemo čašu masnog kiselog mleka u njega. Mi mačemo testo, formiramo buns. Zagrejati pečeni lim sa margarinom. Tu smo stavili hleb. Pečemo ih na temperaturi od 230 stepeni oko dvadeset minuta.

Pita sa voćem na kiselo mleko

Prvo napravimo testo. U dubokoj posudi u kojoj možete raditi sa mikserom, miješajte u čaši kiselog mlijeka i šećera. Dodajte kašičicu praška za biskvite ili soda za sjeme, ugašene s kisom. Dva jaja odvojeno pobedili, pažljivo stavili u masu mleka. Radimo malo više sa mikserom. Obrišite dve čaše brašna s vrećom vanilinog šećera. Postepeno, kako bismo izbegli stvaranje grudvica, mešamo dva glavna sastojka. Ne brinite da se testo izlazi tekućim, samo uzmite dublji oblik za pečenje. Podmazujte ga margarinom ili pokrivajte kulinarskim papirom. Zalijte pola testa. Na površini stavite komade bilo kog voća ili bobica. Nalijte preostalo testo. Pečite voćnu tortu na kiselom mleku oko pola sata na temperaturi od 180-190 ° C. Kada se proizvod ohladi, možete ga podmazati nekim kremom ili samo potresati šećerom u prahu.

Muffins

Na kefir ili jogurt, male keksi su veoma delikatni. Lako ih je kuvati kao leni pita na kiselo mleko. Jednu i po čašu brašna pomešanog sa 50 grama šećera, vanilom, dve kašike praha za pecivo za testo. U posebnom posudu, pobijedite jaje, miješajte ga čašom kiselog mleka, u koji prije toga zalijemo tri kašike biljnog ulja. Dva jabuka srednje veličine se peleta, iseckana na male kockice. Nuts (bilo koji) stehtali. Povezujemo sve sastojke, mešamo ih na homogenost. Silikonske kalupe za kolače punjene su sa dve trećine. Pećnica zagreje do 180 stepeni. Kolačići se peče oko dvadeset minuta. Takođe se mogu posipati šećerom u prahu, pomešanog sa cimetom.

Donuts

Za pečenje, možete koristiti i testo keksa i kvasca na kiselo mleko. Evo recepta za sigurnu bazu za krofne. Pobedili smo tri jajeta, dodali malo pola litra kiselog mleka. Zalijemo čašu toplo kuvane vode. U ovoj masa, rastvoriti kašičicu kvasca. Delimično sipamo kilogram brašna. Uzmite lagano testo, koje treba ostaviti na toplom mestu na sat. Grejamo biljno ulje u džepu ili fritezu. Palme su takođe masti. Krešemo krofne iz testa i bacimo ih na pečenje do zlatnog braon. Gotovim proizvodima stavljamo na sito da uhvatimo višak masti. Kada se krofni ohlade, mi ih uvijamo u šećer u prahu.

Mirisna torta

Na kiselo mleko, možete kuvati razne domaće pite. Recepti nam pružaju opcije na kvascu, piću, testu keksa. Ali kako biti onima koji vole pečenje, ali ne tolerišu jaja? Evo recepta za njih. Poll litra kiselog mleka zagreje se na sobnoj temperaturi. Dodamo jednu žlicu ubrzane sode, pola čaše suncokretovog ulja, vrećicu vanile, 150 grama šećera i velikodušnu štapiću cimeta. Svi ovi sastojci smo pobijedili mikserom dok se ne dobije homogena vazdušna masa. Zatim postepeno dodajte 0,5 kg brašna. Nastavite da pobedite testo. Treba da podseća na masnu kiselu pavlaku u doslednosti. Stotinu grama rozinova unapred pare, opere, dodaju se u testo, a zatim se na pola sata ostavi na toplom mestu. Peć se zagreva do 180 ° C. Podmazati kalup za pecivu sa malom količinom suncokretovog ulja. Sipajte testo u njega. Veliki keks se peče oko sat vremena, mali kolači - oko 25 minuta. Spremnost, kao i uvek, proveravamo sa mnom - ako se testo pridržava drvenog perlica, onda je proizvod još uvek vlažan. O pripremljenoj pečenju ostavimo u formi deset minuta, a zatim izlazi da se ohladi na rešetku.

Brza pita na kiselo mleko: recept sa jagodama

Još jedna verzija deserta u žurbi. Obrišite dve čaše brašna s vrećicama vanilinog šećera i praškom za pecivo. Formirali smo brdo, napravili smo "krater" na vrhu. Dva jaja pobijala su čašom šećera. Uzgajaju se u 250 ml jogurta. Polako mešajte ovu mešavinu u udubljenje. Mačemo testo sa ivice klizača na sredinu. Peć se dovodi na temperaturu od 180 stepeni. Posuda za pečenje lagano mastite ili pokrivajte papirom za kuvanje. Širite 300 grama bobica. Možete koristiti ne samo sveže sakupljene usjeve, nego i trešnje koje su bile u zamrzavanju, pa čak i od kompote. Bavimo bobice testom. Takva pita na kiselo mleko se peče oko pola sata ili 45 minuta. To zavisi od veličine posude za pečenje i, shodno tome, debljine sloja testa.

Brza pita na kiselo mleko: recept sa jabukama

U principu, za ovo pečenje će učiniti bilo koja voćka - kruška, kajsija, šljiva. Ali sa jabukama ukus torte bolje, on podseća na šarlotu. Prvo bijete dva jajeta s čašom šećera. Zalijemo 250 ml kiselog mlijeka ili masnog jogurta. Ponovo radimo kao mikser. Kroz sito obrijemo dvije i po čaše brašna, pomešane sa kašikom sode. S vremena na vreme, nastavite da razblažite smešu. Testo treba ostati vazdušno, malo tečnost, poput guste pavlake. Otkupimo veliku jabuku iz kore, voćnih kutija. Meso seče na male kocke i miješajte testo. Posuđe za pantalone ili pečenje je podmazano uljem i lagano posuti brašnom. Druga jabuka je rezana lepim lobulama. Nalijemo testo na poslužavnik za pečenje. Na vrhu ukrasite voćne rezine. Apple pita na kiselo mleko treba pečiti u zagrejanoj rerni oko 45 minuta na 180 stepeni. Nakon što se malo ohladi, može se sječiti na porcije.

Slatka jabuka

Meso dve velike jabuke seče na male kocke. Potroši ih limunovim sokom, kako ne bi postao crni. Dodajte gomilu grožđa opranog u vrućoj vodi. U posebnom posudu miješajte dvije čaše brašna, tri četvrtine čaše šećera, ščepec soli, vrećicu vanile i puder za keks. U trećoj posudi, pobijedite jedno ili dve jaja. Razblažite čašu kiselog mleka dodavanjem 3-4 kašike biljnog ulja. Nalijte mešovito brašno sa aditivi. Gnježite testo. Dodajte jabuke sa grožđem. Pa, mešaj sve. Testo smo širili u podmazani oblik. Za prskanje, kombinujte šećer sa cimetom. Svečanoj torti na kiselo mleko sa jabukama treba pečiti u grejnoj rerni do 200 ^° C oko pola sata. Onda pustite da stoji u obliku oko dvadeset minuta. Inače, takva pita se može napraviti sa breskvama, višnjama bez jama, šljivama.

Lush buns

Prvo, gnetite testo na kiselo mleko. Da bi to učinili, zagrejte 275 ml kiselog mleka na 40 ^° C. U njemu rastvorite kašiku šećera i pakovanje (7 g) suvog kvasca. Kašiku stavimo na toplo mesto četvrt sat vremena, tako da se kruži. Kad se na površini kiselog mleka pojavi pjena kapica, premeštamo 370 grama brašna s malo soli. Dodamo dve supene kašike biljnog ulja. Mi miješamo deset minuta sve dok ne izađe meko, lepljivo testo. Ostavite sat i po na toplom mestu. Zatim se gnetimo i zalepimo za još 45 minuta. Kada se testo povećava tri puta, prelazimo na formiranje peciva. Pokrivamo posudu i dlanove biljnim uljem. Testo je podeljeno na deset delova, od kojih je svaka lopta. Lezimo lepinje na poslužavnik za pečenje, pokrijemo s salvetom. Okrenite pećnicu na 200 ^o C. Kada se ricocheted na željenu temperaturu, mast vrha peciva s malo lagano prebijenim jajima. Posuti s semenom bundeva ili sjemenkama susama, postaviti na pečenje 15 minuta.