Turmeric. Primjena u različitim poljima

Kurmena kurca je veoma popularna među gurmanima širom sveta. Odlikuje ga posebna začinska aroma. Uzmite kurkum iz korena biljne porodice đumbira. Da li znate koja područja koriste kurkuma? Njegova primena je dovoljno široka. Kukuruz se koristi ne samo u kuvanju, već iu drugim oblastima. Zanimljivo? Onda sedite i pročitajte naš članak!

Turmeric. Primjena u kuvanju

Sigurno ste upoznati sa začinjenom aromom i jedinstvenim ukusom ovog začina. Curcuma je nezaobilazni sastojak popularne indijske kari smese. Takođe se često koristi kao zamena za šafran za šafran. Kurkica začinke daje posuđu ne samo začinjenu aromu, već i prijatnom žućkastom hladovinom. Zbog toga se često dodaje u hladne smeše, prelive salata, slatke alkoholne pice i piće, kao i sos od senfa. Pored toga, koristi se u prehrambenoj industriji da daju boju ulja, margarina, jogurta i nekih vrsta sira.

U južnoazijskoj kuhinji kurkuma se koristi ne samo kao boja, već i kao nezavisni začini. Začinjen je povrćem, ribom i, naravno, jelima od mesa. U srednjoj Aziji , kurkuma, jagnjetina i povrća se dodaju turmericom. Kulinarski pregledi pokazuju da se ovaj začini koriste i kao začini za omlete, tvrde kuvana jaja, supe, lagane soseve i salate od povrća. Savršeno kombinuje kurkuma sa pilećim brokolom i drugim jelima napravljenim od živine. Pored toga, dodajte poseban ukus slatkim posuđima, dodaju se turmerija. Fotografije posuđa koje koriste ovaj začini izgledaju vrlo svetlo i apetizirajuće.

Medicinska aplikacija

Pored kuvanja, turmerija se takođe koristi u narodnoj medicini. Koristi se za probleme bubrega, žučne kese i jetre. Poznata kurkuma i kao sredstvo za povećanje apetita i poboljšanje varenja. Ovaj začini koriste se za sprečavanje gojaznosti i dijabetesa. Takođe se koristi kao dodatak za pića koja pomažu u smanjenju težine.

Turmeric reguliše nivo holesterola u krvi. U toku noći uzima se toplo mleko, kakao, puter i med. Ovaj začini takođe pomaže u alergijskoj astmi, polnoj temperaturi, hemoroidima i svrabu. Kod sečenja, abrazija i kožnih bolesti, kurkuma se koristi kao prah. Upotreba ovog začina takođe postoji kako bi se ojačala kosa. Ispržen je u skalpu zajedno sa uljem od sandalovine.

Ovaj začini ima mnogo terapeutskih svojstava. Kurmer ima blagotvorno dejstvo na funkcionisanje žučne kese, bubrega i digestivnog sistema. Povećava apetit zbog činjenice da doprinosi brzom otpuštanju želudačnog soka. Pored toga, ima anti-inflamatorna i anti-karcinska svojstva.

Curcuma ima zanimljivu primenu u zemljama jugoistočne Azije. I dalje se koristi u različitim verskim ritualima. Na primer, kao prah za mladu.

Curcuma - korisno i ugodno začini za vaše kulinarske remeke!