Zašto koristiti sumpor-dioksida u vinu?

Šetajući granap i svjesna sastava par boca, vidio sam na piće SO _2. Na bočici pisalo je da proizvod ne sadrži opasne tvari za zdravlje. Sumpor-dioksida u vinu - to je normalno ili ne? Odlučio sam da shvatim, ali u isto vrijeme da dijele informacije s vama. Isprva, našao sam informacije koje se smatra od strane stručnjaka i vina proizvode za njih znači, termin "sumpor dioksida". Vino ima sposobnost da lutaju, čak i kada je u boci. Stoga, proizvođači koriste SO ₂ za sprečavanje nagle vrenja u boci. Što se tiče štete, ako je u skladu sa svim pravilima dozvoljeno, onda je isključena. Na žalost, do danas ne postoji način da zamijeni sumpor-dioksida u vinu. Većina supstanci sadržanih u slatka vina, jer šećer povećava moguće fermentacije grožđa boci (norma SO _2-400 ml / l). Stručnjaci vino stoga preporučujemo da često koriste slatke sorte. Ali generalno njihovom mišljenju je isto vino bez sumpornog dioksida do danas ne može biti tako jednostavno treba pratiti njegovu količinu čitajući informacije o kupljene boce. Također održao brojne studije koje su ispitivale učinak SO ₂ po osobi. Zaključak je potvrdio da je sumpor dioksida u vinu je bezopasan ako je njegova koncentracija ne prelazi 300 mg / l.

Postoje, naravno, vino, zove biodinamički. U našem vremenu, oni su vrlo popularni, ali sa porastom povećanja potražnje i cijene. Proizvođači tvrde da sumpor dioksida u njihova krivica nije u potpunosti ili koristiti u minimalnim količinama. Budući da je proces fermentacije i pojašnjenja javlja prirodno, to je proveo mnogo vremena i truda, a rizik da vino može pretvoriti kiselo, uvelike povećao. Naravno, mnogi od principa biodinamike smatraju glupo i čudno. Ali ono što je njegova suština? Vinari stvoriti ravnotežu između energije Zemlje i kosmosa, čime podržava imuni sistem grožđa. Im je stalo kvalitetu tla, potpuno napuštanje upotrebe hemijskih đubriva. I u toku pripreme koriste bez nečistoća i dodatnih supstanci. Ova vina se proizvode Burgundija, Bordeaux, Alsace i Rona dolini.

Nekoliko činjenica o sumpor-dioksida u vinu:

- Mnogi ljudi su alergični na sumpor, pa budite oprezni. Prvi znaci - bol u grlu, crvenilo kože.

- Nemojte koristiti ovaj napitak za ljude koji imaju bolesti bubrega, i općenito, obratite se lekaru o upotrebi vina, ako imate bilo kakve ozbiljne bolesti.

- Ako uporedite prisustvo SO ₂ u crno vino, to je manje nego u bijelo, kao i poluslatko više nego u suhom.

- Sumpor dioksid se djelomično nestaje, tako da ako želite, a zatim izdvoji svoju čašu za neko vrijeme prije nego što piju vino.

- Pokušajte da piju vino je retka, a ne u velikim količinama.

Nadam se da sam ti pomogao malo pogled u pitanju, a sada će biti malo oprezniji pri odabiru bocu vina za večeru, kao vlastitu osnovne informacije o SO _2.