Bjeloruski palačinke od krompira: recept sa slikom

Ako proglasi među kuharima konkurs za najviše Bjeloruski jelo, velika većina će kuhati palačinke. Ali najviše iznenađuje stvar nije toliko, ali je činjenica da će biti drugačije! Neko dodati sirovi luk, neke pržena, a mnogi bez toga će koštati. Neki će napraviti nadjev od gljiva, čvarci, meso. Možda netko mogao uputiti ribani krompir sa belim lukom ...

Varijacije na palačinke ima tako mnogo. Jednostavnost pripreme, dostupnost proizvoda i relativno niske troškove rada dati prostora za maštu. Ali za početak eksperimentisanje, prvo morate naučiti kako kuhati klasične Bjeloruski palačinke od krompira, recept koji smo detaljno objašnjeno u ovom članku.

bogate povijesti

Važno je napomenuti, ali je došao sa ovom snack nije u Belorusiji, pa čak u istočnoj Evropi. Originalni recept ima germanskog porijekla. Odatle se proširila i na mnogim drugim zemljama. Danas je ovo jelo se smatra rodnom mnogih naroda. Ukrajinci su spremni da "palačinke" i Česi - "bramboraki". U Izraelu, distribuirati latkes, a u Švedskoj ovo jelo je odličan prostran naziv "raggmank", što znači "čekinjava monah." Znati slične recepte u Poljskoj, Švicarskoj, skandinavskim zemljama. Mnogi narodi istočne Evrope smatraju nacionalnim palačinke hrane krompira.

Korak recept po korak sa fotografijama Bjeloruski palačinke krumpir će vam pomoći da naučite kako kuhati. Ova jednostavna predjelo koje će zadovoljiti i djeca i odrasli.

Klasični set komponenti

U Bjelorusiji, ove vruće zalogaje napravljen od krompira, jaja i brašna. Za odjednom trebamo sljedeće:

• Krumpir - 4 komada (velika);
• jaje - 1 kom;.
• brašno - 3-4 žlice. l.;
• ulje za prženje i soli po ukusu.

Mala količina sira da bi jelo više tender, a dodatak sirovog luk će vam pomoći da biste dobili više slane palačinke Bjelorusije. Recept fotografije će vam pomoći da vidite ovo.

pripremnoj fazi

Oguljene i moje krompir. Rešetke. Ako koristite male mase da se dobije gusta i homogena. A krompir utrljava na grubo rende, dobit ćete dlakave palačinke od krompira, hrskavu hrskavi ivice.

Recept Bjelorusija palačinki krompira uključuje malu količinu tekućine u masi. Da se formira proizvod u ovom slučaju će biti lakše. Ribani krompir sa soli i ostaviti za nekoliko minuta, a zatim umotati u gazu i stisnuti. Liquid lako pokretu.

Pobijediti u masi jaje, promiješati i postepeno dodajte brašno. Koliko će trebati ovisi o stupnju skroba krompira i koliko si stvarno u stisci vlage. Možda je dovoljno za dve kašike, a mogu zahtijevati i 5.

Proces pečenja

Bjeloruski palačinke krumpir recept krumpir koja seže više od jednog stoljeća, tradicionalno pripremaju u masti i suncokretovo ulje. Ako ne koristite ove sastojke, pržiti u maslinovom.

Nanesite dosta Nightingale žlicom u grijanom ulju, propržiti poput palačinke. Važna tačka: ne pokušavaju pomjeriti pan palačinki, dok je površina potpuno spržiti temeljito. U suprotnom, oni raspadaju i raspolzutsya sat. Prikupiti proizvod natrag će biti vrlo teško.

Kada vidite da se ivice postanu zlatno, okrenite palačinke. Lakše je učiniti veliki stan špatulom nego viljušku.

Male trikove od iskusnih domaćica

Postoji mnogo načina da se kuhati Bjeloruski palačinke krompira. Recept sa fotografijom, koji je prikazan u ovom članku opisuje samo jedan od njih - baze.

Oni koji su "ispunjeni ruku" na pripremi ovog jela, ponekad naprave svoj prilagodbe. Na primjer, neki od domaćice su potpuno zavareni krompir dok ne omekšaju, a zatim promiješati-pržene palačinke krumpir brže i da su blaži. Mnogi ribani krompir su natopljene u hladnu vodu za 5-10 minuta - to daje dodatnu škroba i postaje lakši.

Također važno sljedeće savjete: pripremiti onoliko palačinke planiranja dostaviti na jednom stolu. Na svježem obliku, ovaj snack je mnogo ukusniji. Ako imate više pržene palačinke od krompira, čuvajte ih u hladnjaku u zatvorenoj posudi i zagrijati ga prije posluživanja.

dodatni sastojci

U Bjeloruski palačinke krompira, recept koji je vrlo popularan, često se dodaje i prženim lukom. Da biste to učinili, sitno iseckati luk, pržiti i dodati na težinu prije pečenja.

Tu je i preporuka na ulje - dodaje direktno u krompir, prema nepotpunim kašiku. Kada pečenje, provri, stvarajući poroznu strukturu proizvoda. Pored toga, ove palačinke lako ukloniti iz posude.

Bjeloruski palačinke krumpir, recept koji sadrži svježeg zelenila - super za ljeto. Oni izgledaju vrlo impresivno, i ima dobar ukus.

Možete dodati na težinu malo lomljenog belog luka. Ali ovo je ukus nije sve, jer kada pečenje češnjak proizvodi čudan miris. Ali ako želite da se ova komponenta u tiganj sa prženim krompirom, najvjerovatnije, on će vas i palačinke sviđa.

Palačinke zrazy

Postoje mnoge varijacije ovog recepta na zrazy. Ako želite da se palačinke od krompira sa punjenjem, kuhati unaprijed i neka kul. Može se prženim gljivama i luk, mljeveno kuhano meso, paštete jetre i iznutrice, kuhana jaja sa zelenim lukom. Dobro za punjenje tvrdih sireva koji se topi dobro.

U ovom slučaju, proces prženja je malo drugačija. Sipajte u posudu veoma mali dio mase krompira, manje od kašiku. Položite punjenje, širi ravnomjerno i ravnanje sa viljuškom. Onda zalijem sljedeći dio. Uključivanje, pokriti poklopcem za nekoliko minuta - na pari palačinke, ali i dalje izlaze prilično hrskav.

služiti

Bjeloruski palačinke krumpir, recept koji se odnosi na dugogodišnji kulinarske tradicije, odlično za gozbu u etno stilu. Usput, ovo jelo se često služi u restoranima ruski, bjeloruski i ukrajinski kuhinje u mnogim zemljama širom svijeta.

Posluživanje idealno gline i drvene pribor: ravne ploče, odbora. Ali ne manje impresivan izgled i palačinke na elegantan bijele jelo.

Budite sigurni da pisati u ovom snack kiselo vrhnje, svježi začini, mladi luk i luk. Možete kuhati veliki sos miješanjem jednake proporcije masti kiselo vrhnje i majonez, dodajte sjeckani kopar i naribanim češnjakom.

Palačinka često služio ne samo kao self-predjela, ali i kao prilog za dimljeno meso, pečena roll masti, pržena Capelin, slane haringe i drugih jela nacionalne kuhinje.