Delikatna pileći rolat sa kajganom: recept sa slikom

Jednostavno, ali vrlo elegantan i ukusno jelo - piletina roll sa omlet - postaje sve popularniji među gurmanima širom svijeta. Svi su ga jednom pokušao i pohvalio više nego jednom, ali kako kuhati, ne znam sve domaćice.

Da biste dobili odlične, a ne kao ostali pileći rolat sa omlet recept treba da bude posebno. U tom smislu, osnovni sastojci možete dodati svoje: oni koji su, po mišljenju domaćica, dati gotovog jelo eleganciju i jedinstvenosti.

Temelj i tradicije

Kako bi se klasični pileći rolat sa omlet, potreban vam je skup osnovnih proizvoda: piletina, jaja, mlijeko (iako je većina kuhari radije dodati omlet majoneza domaći - ovaj recept u tekstu posvetio cijeli odjeljak), biljaka i začina.

Ostali sastojci - po nahođenju domaćica. Možete dodati želatinu, a onda izbaci veoma neobično u izgledu, sa ukusnim sloj želea; ali ako ste stavili u omlet gljive (njih vrlo fino usitniti, tako da ne ometa omletnomu palačinka dobro ugrušak), onda ovo jelo će biti jasno osjetio note okus gljiva.

Da bi se pripremila ovo jelo možete koristiti piletinu u bilo kom obliku: uzeti gotovog mljevenog mesa, cijeli piletina, piletina noge - hoće nevjerojatno lijep i ukusan, u svakom slučaju.

Možda je cijela porodica će morati riješiti ugodan dilemu: kako se sprema piletina roll - piletina unutar ili izvan? Okus hrane nije jako pogođena, ali ako želite da probaju jelo u različitim tumačenjima, može kuhati skoro svaki dan - nije dosadno, i vrijeme ne treba mnogo.

Domaća majoneza

Struktura omletnyh palačinke uvesti majoneza, mlijeko jer su dobili vrlo labave, zbog onoga što nije baš pogodan za planirane obroke.

Kako kuhati piletinu roll, ako je jedan od njegovih komponenti je previše zraka?

Kvalitativna majoneza, bez GMO može biti pripremljen od dva jaja, kašičica suvog senf, istu količinu šećera i soli, 320 g suncokretovog ulja (rafinirana pažljivo!) I sok od limuna.

Da je proizvod uključen Gostovskaya, svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.

Prvo morate miješati jaja, sol, šećer i senf, a zatim umutiti sve blender. Postepeno, tankom mlazu treba da sipa ulje bez zaustavljanja procesa batina, i gledajte kada smjesa dostigne dosljednost majoneza. Konačni akord - dodatak soka od limuna.

Držite ovaj proizvod ne bi trebalo biti dugo - ne više od sedam u staklenu posudu ispod peke.

Punjenje - omlet

Piletina roll sa omlet, kada je temelj hrane piletina, spreman iz cijele piletine ili njihovi dijelovi.

Meso odvojiti od kostiju, ali ostavite na koži, a zatim lagano pobijediti off, pokušavajući dati šav uniformnosti.

A jelo na stolu izgleda vrlo impresivno zbog dodavanjem različitih boja uključuje: crvena, žuta ili zelene paprike, spanać, peršun.

Punjenje - Piletina

Samo ogledalo sliku iznad jela su postali poput njega, razlika je samo u cilju postavljanja komponente: Rolls su obrnuto - u omletny palačinka umotana mesa.

Ova opcija uključuje korištenje pilećeg mesa. A u jaja, možete dodati muškatni oraščić, kurkuma, provansalski bilja, koje daju jelo okus i pikantnost.

Iako sve vrste grickalica su objedinjavanja ime - veknu od mesa sa omlet, onda je već moguće da se raspravlja, i na pamet na novom, na primjer, omletny roll sa mesom.

Opcije - ne računaju

Bilo koja od opcija za pripremu jela u njegovo dobro. Ali svaki od kuhara je svoju viziju od najuspješnijih. I na osnovu sklonosti svoje porodice ili svoje goste odabrati kako kuhati piletinu roll ugoditi svima.

Rolada od piletine može se peče u pećnici kuhati u mikrovalnoj pećnici, kuhati juha i pržiti u tavi.

Ukus i boja, kako kažu, bez prijatelja, rodbine, ali ogromna većina najukusnijih priznat pečene piletine rolat sa omlet.

Pripremljen iz cijele piletine

Piletina roll sa omlet, recept koji je opisan u poglavlju, kuhati lako. Jedina stvar koja zbunjuje neiskusne domaćice - proces odvajanja mesa od kostiju. Potrebno je da je trup je zadržala svoj integritet i nije svaki dobiti po prvi put.

sastojci:

• piletina težine 1,5-1,7 kg;
• soli i začina;
• 2-3 jaja;
• mlijeko ili domaći majoneza 6-7 čl. žlice;
• brašna 1 žlice. l;
• zelje;
• maslac.

Kuhanje korake:

1. Da smanji pileće: put dojke se, napraviti rez od vrata abdomena. Cut duboko, lagano podignite meso od kostiju, bez kosti krila i nogu, uklonite sve nepotrebne - tetiva i hrskavice.
2. Poravnati piletina i dobar ritam off.
3. So meso, posuti sa začinima po ukusu i da ih utrljajte u pile.
4. Ostavite piletina "ostatak" i upijajte okus začina, au međuvremenu možete učiniti omlet: Beat žumanca beli odvojeno, a onda zajedno, dodajte mlijeko ili majoneza, posolite, dodajte zelje. Pržiti u tiganju. Gotov omlet, koji, usput, ne bi trebalo biti previše gust, staviti na pile.
5. Omlet i trupa preklopiti peciva (twist uz tijelo) i umotano u 2-3 slojeva folije ili mjesto u rukavu za pečenje. Folija (rukav) za punjenje marže na meso nakon omotu se može zaključati "obavija" ivice, imajući u obliku pune peraja ili bombone.
6. "Slatki" mora se staviti u kalup ili tiganj, sipajte hladnu vodu uz dodatak soli, lišća i nekoliko čena belog luka - i slanje pola sata u zagrejanoj rerni.
7. Ohlađena roll bez vađenja iz kalupa da ostavi nekoliko sati na hladnoći.

Estetski narezane piletine roll sa omlet, fotografije je predstavljen, - veliki predjelo, i ukras svake gozbe.

Omlet sa piletinom i sirom

Je li vrijedno ponoviti da rolni sa piletinom - to je uvijek veliki izlaz za zaposlene žene (oni pripremaju iznenađujuće brzo), za revnosni domaćice (ovo jelo je najmanje skupo) i za ljubitelje režim ishrane (kalorije nizak, i proteina - u višak).

Za pripremu udobnosti, možete podijeliti sve proizvode za svaki od sastojaka hrane.

Za omlet: 5 velikih jaja i 300 g majoneza.

Za fil:

• 300 g piletine;
• Jedan srednji luk;
• 200 g tvrdog sira;
• zelje;
• soli;
• začini.

Kuhanje korake:

1. Beat jaja sa majonezom u blenderu.
2. Pokrijte oblik za pečenje pergament papir, stvarajući od toga branici, masti, pour-jaje majoneze mješavina.
3. Omlet Pecite 10-15 minuta, pazite da ne "sela" i ne se previše tanak. Kada je omlet - punjenje, onda bi trebalo da bude tanji. Sada - nije slučaj.
4. Dok jaja se peku, možete početi kuhanje fil: propržite luk dok ne porumeni (ne smeđe, to će utjecati na okus piletine), dodajte luk sirovo mljeveno meso. Tamo - sol, papar, začini. dobro miješati.
5. Sir rešetka sa velikim rupama, zelje i rez do odlaska.
6. Cool omlet (inače ne bi bilo moguće da se formira roll) i ravnomjerno stavite ga punjenje ravnomjerno preko cijele površine do distribuirati bilje i sir.
7. Sada je potrebno da pažljivo roll roll. U tom slučaju, ako se papir ne želi da ga pusti, morate koristiti lopaticu, ali opet većina pažljivo.
8. Formirana meatloaf sa omlet ponovo poslao u rernu da se zapeče 15 minuta na 150 ^0.

Ako nema piletina - ima noge

U nedostatku čitavog živine u frižideru, možete savršeno učiniti često i kuhati piletinu noge roll sa omlet.

Princip - isto kao kada kuvate jela puna piletine, samo izlaz neće jedan veliki roll, i 3-4 male - ovisno o iznosu računa o nogama.

Ova opcija kuhanja može izgledati još lakša:

• free noge iz kostiju;
• tukao sa mesom;
• umotan u njoj tanki omlet;
• roll up i popraviti peciva;
• spremni da se ohladi i stavi pod pritiskom nekoliko sati.

Mini roll sa omlet pecite noge brže jer je manjih dimenzija.

Ne peče, i kuvati

Unatoč činjenici da je piletina kuhana sa kajganom u paketu, morate kuhati štrudla u bujon ili vodu sa začinima - tako pileći rolat sa omlet kuhani dobiti potrebnu "dozu" ukusa i mirisa čak i kroz plastičnu foliju.

Još jedna ideja za kuvano verziju ovog jela - pržena jaja na vrhu tanke ploče da stavi kuhana kobasica. U srušeni obliku, to će izgledati vrlo zanimljivo.

vrijeme kuhanja - 50-70 minuta.

Uloga suve želatina

Jedan od recepata za jela piletinu i pospite omlet nudi mesa i jaja suho želatina. U procesu pečenja želatina pomiješana sa sokom formirana, nabubri i samostalno distribuira preko rolada.

A kada jelo ohladi, vlasnik će moći organizirati spektakularan prezentacija: transparentan Jelly će biti odličan ukras.

Želatina - omiljeni sastojak, kao i svakog samopoštovanja chef "borba" nije samo ukusna, nego i prekrasnim piletina roll. Fotografije od ovih "ljepote" može se naći na svim kulinarskim resursa - samo oči razilaze.

Omlet: jednostavan, složen jelo

Jaja i piletina od pamtivijeka "step" rame uz rame, tako da su se međusobno nadopunjuju u kuhinji, i da niko neće misliti kako kuhati piletinu roll, bez upotrebe proizvoda direktno na pticu.

Ono što izgleda teško u omlet? Jaja + mlijeko + soli i začina = omlet pripremljen.

Ali postoje neke tajne koje čine jelo skretanja i nježan i ne raspadne u svakom neoprezan pokret:

• omlet okrenuo fleksibilan, ali ne-porozne u jaja ne treba dodati mliječne proizvode dozvoljeno vode kašiku i naribanim sirom;
• uz dodatak mlijeka, možete dodati u mešavinu malo brašna - 1-2 žlice. kašika (to će odvratiti proizvod mliječni proizvodi i ne dopustiti mu da stvori poroznosti);
• za nježnost i sočnost omlet treba da pržite 15 minuta, pokrivena, za zlatnu koru - 20.

Nježnost i sočnost jela na izlazu ovisi o kvaliteti odabranih proizvoda, a njihova način pripreme. Banalno omlet mogu igrati ključnu ulogu, pa je potrebno da mu se dati idealno: ne previše i ne previše prozračan. Koristeći jednostavne savete, moći ćete iznenaditi obitelj i prijatelje različitih jela, što ga čini savršenim prvi put.