Italijanski desert tiramisu: šta je to?

Tiramisu se smatra nacionalnim blagom i vizitkartom Italije, kao i njegovim poznatim spomenicima arhitekture, skulpture i slikarstva. Različite kuhinje na svetu pripremaju ovo čuveno jelo prema svojim receptima. To je zato što autentični recept za dezert ne sadrži uvek i ne sve raspoložive sastojke. Dakle, jarak tiramisu - šta je to? Pre svega - to je ukusni hladni dezert, koji se sastoji od specifičnih italijanskih poslastica. Zanimljivo je da se riječ "tiramisu" prevesti kao "povuci me", "razvedri me".

Desert tiramisu. Šta je to?

Zašto se tako zove - nije poznato. Ali sastav klasičnog italijanskog delikatesa nije tajna za bilo koga. Uključuje kokoške jaje (sirove), suve porozne kolače sa tubom pod nazivom "Savoyardi", sir mascarpone, vino Marsala, kao i kafu, kakao ili čokoladu za dekoraciju. A prema originalnom receptu tiramisu mascarpone treba da bude iz Lombardije, a Marsala - iz svoje domovine, sa Sicilije - samo tamo priprema ovo slatko vino. Neophodan sastojak je savoardi. Kolačići u obliku cijevi, razdvojene šećerom, služe kao brašna za brašno. Pripremljeni tiramisu prije služenja treba da hladi čas 6.

Tiramisu. Šta je to za nas?

Kao što vidite, ne bi bilo lako kupiti takve komponente u najbližem supermarketu. Međutim, kod nas desert se dobro naviknuo i postao, verovatno, najpoželjniji i poznatiji delikat. Danas meni restorana nije kompletan bez sopstvenog brendiranog tiramisu. I ljubitelji dezerta jednostavno ga kuvaju kod kuće - koristi mnogih komponenti mogu se zameniti boljim pristupačnim i poznatim proizvodima. Da li je pravi ukus tiramisu izgubljen od ovoga je retorično pitanje. Kažu da se pravi desert može pokusati samo na Apeninima, gde je sposobnost kuvanja u genomu lokalnih kuvara. Ali to nije razlog za odbijanje zadovoljstva - ako je potrebno, pokušajte to u Italiji. U međuvremenu, možete kuvati domaći tiramisu. Učinite to prema predloženom receptu.

Tiramisu: recept sa fotografijom. Bez maskarpona, savoardija i vina Marsala

Potrebne komponente za spužvastu tortu:

• Jaja - 5 komada;
• Šećer i brašno - 1 staklo.

Na kremu za mast:

• Žoljak - 2 komada;
• Mleko - 1/2 čaše;
• Granulirani šećer.

Za registraciju tiramisu:

• Krem - 250 g;
• Espresso hladno (ili crna kafa) - 150 ml;
• Kofejni liker (Amaretto, na primer) - 2 tsp;
• Kakao u prahu - 2 tsp;
• Sol na vrhu noža.

Priprema komponenti

Pecite biskvitu i isecite na trake. Kuhaj kafu i ohladi. Pripremite mast, cool. Dodajte šlagu do nje i mešajte dok se ne postavi glatko, pošaljite ga do frižidera. Pomešajte alkohol i hladnu kafu.

Desert dekoracija

Na dnu obrazca tiramisu postavite sloj kreme iz frižidera. Sada uzmite palice za biskvite i brzo potapnite u sastav kafe-likera. Napravite sloj od njih, čvrsto spoje zajedno. Sipajte na vrh kreme i napravite još jedan sloj. Potresite vrh kakaoa i čokoladne mrvice (možete kroz sita) i poslati desert u frižider. On mora da izdrži noć. Evo jednostavnog recepta za tiramisu. Šta je ovo za Italijane? Tiramisu za njih je takođe afrodizijak, i "Viagra". Italijanski kuriri 17. veka su je jeli pre važnih datuma. Po njihovom mišljenju, doprineo je prilivu strasti, privlačnosti i hrabrosti. Ovo je takođe nagovešteno dvosmislenim imenom deserta.