Kako kuhati domaći jogurt?

Domaći jogurt je oduvijek bila razlikuje za preventivne i kurativne svojstva. Sadrži kalcij, proteini, masti, ugljikohidrata, fosfor, kao i bogata vitaminima B, A i D. Domaći jogurt stimulira rast E. coli, kroz koji poboljšava proces varenja i uništili većinu štetnih bakterija koje uzrokuju crijevnih bolesti. Laktoza, koja se nalazi u njemu, pomaže procese probavnog, varenjem fosforom i kalcijumom. Domaći jogurt i apsorbuje mnogo brže od mlijeka (po satu ljudskog tijela vari jogurt oko 91%, a mlijeko je samo 32%).

Kada i kako napraviti domaći jogurt? Najčešće pije koji ga sadrže, i salata su pripremljeni s njima u vrućim ljetnim, a zimi poželjno je koristiti hranu iz mlijeka. Kvasac za domaći jogurt - to je bilo malu količinu domaćeg jogurta, ili kupiti u trgovini. Proizvod koji kvasca morati odabrati svježe i malo slatko, jer ako koristite stare, rezultat je, te također dobiti kiselo jogurt.

Kako kuhati domaći jogurt? Pratite recept ispod!

domaći jogurt

sastojci:

• pola šolje mlijeka u prahu i mlijeko na sobnoj temperaturi;
• litar mlijeka;
• tri kašike običan jogurt.

priprema:

Mix mlijeko u prahu i punomasno mlijeko na sobnoj temperaturi, umutiti mikserom do pjene.

Donosimo mleko da provri, neprestano mešajući. Zatim se ohladi do 48 stepeni. Kada je potpuno cool, sipati u sterilisane čašu pola zdjelu i dodajte jogurt, a zatim sve umutiti dok glatka.

Sipanje ostatke mlijeka i sa puno mlijeka u prahu, dobro promešati. Tako smo dobili temperaturu mlijeka od oko 44 stepeni. Pokrijte sa čistim ručnikom i staviti na toplom mestu, što je temperatura ispod 30 stepeni.

Dalje pećnica zagrije do 95 stupnjeva, za desetak minuta, a zatim isključite. Brod sa fermentiranih poklopcem mleko sa peškir ili ćebe i postaviti u akumulatoru tople centralno grijanje ili na bilo kojem mjestu gdje dovoljno topline.

Jednom prošlo oko šest sati, provjerite mlijeko, kiselo ili ne. Jogurt je bio gust i guste konzistencije. Postepeno, kako on i dalje se hladi, treba zgusnuti čak i više. Ako ostavite kiselo jogurt na duže vrijeme, to će postati više gust i kiseo.

Ako iznenada mlijeko ne zgrušati, morate ga provjeriti svaki sat. Ako se ne zgrušati, i dvanaest sati, to bi se moglo dogoditi iz nekoliko razloga:

• ustajao mlijeka;
• nedovoljno sterilizirana;
• To je bilo nedovoljno u toploj sobi za fermentaciju;
• starter jogurt je neodgovarajući.

Nakon što se mlijeko kiselo, potrebno je da ga stavite u frižider i zatvorite poklopac.

Preporučljivo je da se koriste domaći jogurt za tri dana. Ali se može čuvati u frižideru oko pet dana, ali onda se proizvod smatra da je star, i može se koristiti samo u posebnim receptima.

Domaći jogurt je spreman! Bon appetit!