Kako pripremiti kupus u slanoj vodi: nekoliko recepata

Oh, ovaj prasak! Možda je najbolja užina na svečanom stolu, pa čak i sa kiselinama, a nema! Postoji puno opcija za dobijanje jela - ona je kačkana, pripremljena i pomešana sa drugim povrćem. Za brzinu dobijanja začinjenog proizvoda, kupus se najčešće pripremi u slanoj vodi. Ovaj članak navodi nekoliko brzih i pristupačnih recepata za ukusno uživanje. Različite načine se mogu napraviti od slatke kupusice u slanoj vodi. Okus i aroma gline u velikoj mjeri zavise od sastava marinade.

Pikantni Pekin kupus u salamuri

Pripremite marinadu od 5 litara obične hladne vode i punu čašu soli. Napunite tečnost i sačekajte da se skoro potpuno ohladi. 5 kg svježeg sočnog Pekingskog kupusa staviti u prostranu posudu i napuniti slanim rastvorom 3 dana za fermentaciju. Nakon toga izvadite vilice, dozvolite im da odlivaju i razbere sve listove mješavinom mlevenog belog luka i 0,5 grama svežeg belog i 350 g svežeg bibera. Začinjene glave za 2 dana su pod pritiskom. Držite kupus u frižideru.

Recept za brzo konzerviranje "Pikantni kupus u salamuri sa sirćetom"

Dve srednje veličine glave (oko 2 kg) tanko sijaju slamu. U masu dodajte 4 grilovanog šargarepa, 1-2 glave iseckanog luka. Stavite sve i stavite ga u posudu (može biti u tegli). Napijte 1 litar vode sa 5-6 graća crnog bibera, 3 kom. List za zalivanje, 150 g šećera i 70-80 g soli. U vrućoj tečnosti nalijte ¼ šolje sirćeta i ½ šolje bilo kakvog biljnog ulja. Odmah marinada napuni tanjir i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Posle 3-4 sata, smjestite u hladnjak. Možete uzeti uzorak!

Karfiol u salamuri na korejskom

Uzmi jednu srednju glavu i rastavi je na cvetiću. Izmešajte jednu veliku naribanu šargarepu, 3-4 komada. Izlučeni i zdrobljeni karanfilić od belog luka sa 2 vrlo pune desertne kašike začinjenog korejskog začina. Pripremite marinadu od 1 litra hladne ravne vode, 1 lajsanog čaša šećera, nepotpunu čašu slabog rastvora sirćeta (5-6%), 2 žlice. L. Natrijum hlorid, ¼ šoljice nerafinisane "mirisne" suncokretovog ulja, kuvajući sve sastojke 2-3 minuta. Sa vrućom tečnom materijom ispuštajte karfiol u posudu i insistirajte na 24 sata, ne uzimajući ga na hladnoću.

" Med" kupus u salamuri sa začini

Za pripremu marinade, rastvorite u 1 litru sirove vode 2 vrlo puno. L. Salt i 2 puna des. L. Šećer, kuvati smešu. Nakon potpunog hlađenja, rastvara se 1 st. L. Debeli dušo. Veliki glavi kupusa seče na kocke, dve srednje šargarepe su velike na "korejskom" uređaju. Obrišite masu i zalepite je u tegle, lagano sipajte lovorom, paprikom i karanfilićem. Hladna marinada preliti u tegle kako bi proizvodi propušteni. Na nekoliko dana ostavite tegle na sobnoj temperaturi, periodično probušujući kupus sa dugim nožem radi boljeg oslobađanja gasova. Pripremljen kupus ponovo se baca i čuva na hladnom mestu, pokrivajući plastične poklopce.