Kolač sa kivijem "Zelena kornjača"

Hajde da se malo odmorimo i imamo čajnu zabavu! I kao desert, pripremite tortu sa kivijem. Lepa voćna kiselina savršeno je kombinovana sa kremom i orahom. Kiwi ima mnogo korisnih svojstava. Ima ukus kao jagode, kosmiče ili dinje i sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za zdravlje i elastičnost kože, jak imunitet, dobra ličnost i odlično raspoloženje. Jelo je sirovo, osušeno, osušeno, dodato pizzi i sosovima na jela od mesa i ribe. I danas ćemo pokušati nežni i mirisni kolač.

Sastojci za kolače

Uzimajte u obzir uobičajeno testo biskvita. Samo dodajte malo oraha. Naš recept za tortu sa kivijem je jednostavan. Priprema traje dosta vremena. Uzimamo:

- 250 g šećera;

- 150 g brašna;

- 6 jaja;

- vrećicu praha za pecivo;

- vanilin;

- orasi - 100 g;

- sol na vrhu noža.

Pripremite pravi biskvit

Dodajte u tortu sa kivijem, tačnije, u testu, orahe. Da bi to učinili, očistimo ih, lagano ih pržimo u teglu, mlevimo ih u blenderu u stanje brašna. Odvojeno mešajte šećer, sol i vanilin, dodajte jaja i pobijte mešalicom oko 4-5 minuta pre bujne, ali ne jake pjene. Mleto brašno seče kroz sito, pomešano sa praškom za pecivo, sječe orahove i postepeno dodava u jaja, nastavljajući da vijedi. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno, već kao gusta pavlaka.

Formu namažemo biljnim uljem i napunimo sa dve trećine. Pre pečenja, ostavite ga nekoliko minuta na radnoj površini. Testo će ravnomerno pokrivati kalup, a na njegovoj površini se formira laka korijena. Sada možete peći. Za mnoge je pogodnije koristiti split formu - onda je lakše izvaditi iz nje. U pećnici izaberite temperaturu od 180 stepeni i pecite oko pola sata. U procesu pečenja ne morate otvoriti pećnicu - keks se neće podići i biće loše pečen. Spremnost da se proveri je lako, probušiti ga na nekoliko mesta pomoću viljuške ili četkice - trebalo bi da ostanu čiste, bez ikakvog preostalog testa.

Nemojte odmah izvaditi biskvitu iz kalupa. Neka se ohladi. Ovo će trajati oko 5-6 sati. Dobra spužva torta bi trebala "ostati" naopačke. Onda će njegova površina biti glatka, bez brda. Možete postaviti 3-4 šolje na stolu i okrenuti tortu nad njima. A da se ne osuši, možete pokriti suvim ručnikom.

Impregnacija za kolače

Da bismo napravili kolač od kikirikija sa kivijem, više sočnim i nežnim, pripremićemo specijalnu impregnaciju. Koristi se pre nego što podmazuje kolače sa kremom. Treba nam:

- voda - 1 komad;

- kafa - 3 tbsp. L .;

- šećer - 3 tbsp. L.

U malom prsluku, rastvoriti šećer u vodi i mešati, zagrejati. Smiri se. Napravljamo kafu, filtriramo, dodamo je u šećernji sirup. Mi ga dobro mešamo. Pa, impregnacija kafe je spremna.

Međusloj za kolače

Naš kolač sa kivijem dobro odgovara kremastoj kremi. Za njega će nam trebati:

- krema od 30% masti - 450 g;

- šećer u prahu - 200 g.

Kao što znate, pavlaka se dobro ohladi. Zbog toga, prije pripreme kreme, poslat ćemo ih par sati u frižider. Zatim premoste mikser, postepeno uvodeći šećerni prah 5 minuta pre formiranja mekih vrhova. Bolje je da ne koristite šećer - često nema vremena da se topi.

Pecanje torte sa kivijem

Pripremljeni i ohlađeni biskvit razdvajamo u 2 kolača i svježimo svaki uz kafeni sirup. Dobro je koristiti čopičiću od silikona. Omogućava vam ravnomjerno nanošenje tečnosti na celu površinu. Ne podmazati unutrašnji porozni deo torte, već spoljašnji, na kome se formirala korijena, i okrenite je unutra. Dakle, kolač će dobro proći na svim stranama. Kiwi se oljušti i preseci na kocke. Smestimo donju tortu na posudu, pa mazimo kremom, položimo delove kivija i popijemo je kremom. Pokrijte sa drugom koru, glatke ivice i mastite gotovu tortu sa kremom na vrhu i bočnim stranama.

Obleći kornjače

Pre nego što ukrasite kivi tortu, pošaljite ga par sati u frižideru. Tako će biti bolje impregniran, gornji slojevi kreme će se postaviti i lakše je dekorirati. U međuvremenu pripremite plod. Naša torta će biti u obliku zelene kornjače. Pažljivo uklonite kožu od kivija i isecite u krugove. Ostavljamo jednu kao jednu: odsečemo glavu, četiri noge i rep od kornjače. Torta ukrašavamo krugovima na celoj površini. Na kraju dodamo glavu, rep i šape. Pa, sve je spremno! Pijete čaj.