Kuhani grašak: kalorijske i nutritivne vrijednosti

Drevne kineske filozofi nazivaju grašak "simbol plodnosti, čistoće i bogatstva", srednjovjekovnog francuskog kuhara služe jela s vrijednim prehrambenih proizvoda za kraljevski stol. U Rusiji, dok se krompir glavno jelo je Pease puding, koji pokriva ljudska potreba za biljnim proteinima, vitamina i ugljikohidrata, mineralnih soli i elemenata u tragovima. Lean kuvano grašak imao niskokalorični, ali zamenjuje dnevni meni mesnih proizvoda. Lako probavljive biljnih proteina sadrži jedinstveni sastav aminokiselina - ". Meso za siromašne" nije ni čudo grašak zove Ukusna kuvana grašak služi na širok izbor jela: juhe, pite, umake i pohlebok, žitarice i rezance.

Kuhani grašak: kalorijske i nutritivne vrijednosti

Prema klasifikaciji, postoje tri vrste takvih postrojenja, kao što je grašak. Njegova kalorija i korisne osobine zbog članstva u grupi.

Mi granatiranje grašak, sami grašak posjeduju ispravan okruglog oblika, režanj kada zreo postane krut. Za dugotrajno skladištenje sušenog graška komad. Kalorijska sadržaj takvih proizvoda je prilično visoka - 298-311 kcal na 100 g suhog zrna. Analiza energetske vrijednosti graška pokazuje da je od 298 kcal po dionici proteini imaju 82 kalorija, masti - 18 kcal, ugljenih hidrata - 198 kcal. Tabela sorte graška, obično koriste za juhe, kaša ili kaša, prilogom. Granatiranje grašak kuvano kalorija mora pire u supama ili niska, samo 60 kcal, dok je bogata proteinima i odličan za ishranu.

Za razliku od furnira sorte, šećer grašak cijenjen prekinutih zrna sa visokim sadržajem vlage. Grah tako slatka graška ukus, mesnat, ali u procesu sušenja, oni mršte.

Grašak mozak sortira na starenje mijenja svoj okrugli oblik, naboran, nalik mater. Ove sorte su bogati saharoza slatkog okusa koristi za konzerviranje. Za termičku obradu, oni nisu pogodne, iako imaju najmanji sadržaj kalorija svih sorti graška.

Dijetalna hrana: kuhani grašak, kalorija i koristi

Grašak se često nazivaju "kraljem zrno" za svoje bogate sastav: niz vitamina B, vitamina A i C, PP i E. količinu minerala u vrlo velikom grašak: kalcij i kalij, fosfor, magnezij, željezo, jod, selen, sumpor hlor i ostalima. Je biljka sadrži važne aminokiseline, piridoksin, mnogih enzima, vlakana. Glukoze kao stari grašak pretvara u škrob. Grašak jela su dobra za ishranu i za one koji poštuju vjerske postovima.

Studije Kanadski naučnici potvrdili da je biljni protein grašak savršeno asimilirane, je odlična alternativa za meso, pozitivno utječe na rad srca i krvnih sudova, normalizuje krvni pritisak, uklanja nadutost. Grašak, kuhani, kalorija što može biti ugodno iznenađenje za mršavljenje, služi kao odličan srdačna jela tijekom aktivne mršavljenja. Kuhani grašak su takođe korisni za ljude koji pate od anemije i disfunkcije bubrega, problema sa probavnog trakta (zatvor, žgaravica, drugih poremećaja). Vredniji je kuvano grašak? Kalorijska i korisne osobine "Kralj mahunarki" može upozoriti na probleme s štitnjače (gušavost), ateroskleroze i pretilosti. Osim toga, grašak kuvano obnavlja metabolizam i ublažava glavobolje.

Šta se dešava sa grašak tijekom pečenja?

Amazing proizvoda - grašak! Kada termička obrada je u suštini gubi kalorija sadržaj, ali zadržava sve ljekovita svojstva! Na primjer, ako čir slomiti graška, moguće je dobiti 115 kcal na 100 g gotovog proizvoda, grašak - 160 kcal, graška juha - 60-66 kcal. Ali, ako dodate dodatne komponente u kuhanim grašak, malo kalorija out? Isto graška juha sa lukom zazharki će na kraju 73 kcal, a ako pušio ovo jelo dodati - 103 kcal. Također će imati energetske vrijednosti graška pire, ako je obogatiti raznolikost goodies. Čistog graška kaša (pire) bez aditiva - 60 kcal ulja - 103 kcal, i gljiva (gljive) - 140 kcal

Kako kuhati grašak

Preporuke za pripremu kuhanog graška može se razlikovati u zavisnosti od sorte "brat pasulj i sočivo", kao i njegov način predtretman. Integralne žitarice grašak bez potapanje ne može biti kuhanje, tako da je potrebno da popunite svoje dvostruke količine vode i ostaviti preko noći (6-12 sati). Što je viša temperatura u prostoriji u kojoj ubrizgan grašak, manji vremenski interval treba da bude, jer lomljenog i netaknuta grašak ima sposobnost da oksidira tokom dužeg izlaganja u vodi. Dakle, u istočnoj kulturi, postoji nekoliko tajni kuvanja cijelosti ili graška bez potapanjem.

U jednom od recepata je naznačeno da je moguće dodati pet litara pan 1 sat. L. soda bikarbona (bez "roller coaster"), onda je proizvod je lako ključati. U drugom recept - pour malu količinu graška oprati vodom i staviti na vatru da provri - dodali ledenu vodu. Od temperaturna razlika između graška rafal. Ispostavilo kašasti grašak kuhano. Kalorija na 100 grama jelo - 60 kcal, dodajte sol može biti tek na kraju kuhanja. Drobljeni grašak, slomljen, natopljen opcionalno, ali se kuva dugo, oko sat vremena.

Radi lakšeg pripreme, moderni proizvođači lomljenog grašak, na pari. Takav proizvod će biti spreman u roku od 35-40 minuta. Često se pravi u vrećicama, što donosi dodatne udobnosti, kao kuvano grašak mase ne izmiri do dna i ne držimo. Iz istog razloga bilo kakav grašak tinjao u debelim zidovima lonac, sa čestim miješanje.

Kako napraviti ukusan kuvano grašak?

Ako je meso, gljive ili supe od povrća prelijte kuhanim grašak, blago povećava kalorija sadržaj, ali jelo će biti više hranjiv. Posebno mirisna i ukusna dobiti grašak kuhani u velikom volumenu. Što više kupus juha i kaša u isto vrijeme pripreme, bolji je ukus jela. Također brže i glatkije grašak se dobija, koji se dodaje tijekom pečenja putera ili biljnog ulja (mala količina). Delikatan okus daje grašak mlijeko ako dolijte vode tokom kuhanja. Superb pire se dobija od graška. Ne sadrži uštogljeni ukus, ali postaje tendera i topljenje u ustima. Svježe smrznuta grašak, koji se često mogu naći u našim supermarketima, a ne treba da se odmrzne. On je spreman za termički obrađenih. Mladi mahune su izostavljeni u neslan kipuće vode, i soli se dodaju okus na kraju kuhanja, kada je grašak mekan.

Ima graška dijeta

Prednosti uključivanja kuhanim graškom i razna jela od njega u svakodnevnoj prehrani ljudi koji žele da izgube težinu su:

• dobro podnosi;
• odsustvo gladi;
• očuvanje mišićnog tkiva;
• različite dodatne sastojke;
• dijeta uravnotežen;
• dostupnost mahunarki;
• čišćenje efekt;
• poboljšanje metabolizma.

I na kraju ... Grašak i kozmetologiju

Kuhani grašak u umaku se može koristiti kao komponenta za izbjeljivanje zuba, maske za lice, poboljšanje njegova boja, podmlađivanje kože, otklanja nadutost i akni.