Nemojte savetovati ribare kako kuvati uho!

Ruska strana je bogata nacionalnim jelima, šarenim i ne manje kaloričnim poslastičicama. Ponekad zaboravljamo da su supe važan deo našeg trpezarijskog stola i da im ne damo dovoljno pažnje. I zapravo njihova priprema nema manje sržnosti, nego sečenje salata ili kuvanje drugog posuđa. Kako kuvati uho, a ne svi znaju. Neophodno je ispraviti takve nedostatke.

Priprema supa je, može se reći, skoro magični ritual amaterskih ribara i profesionalaca. Ovo je i obožavanje posuđa i prikaz vještina, iako je često to i prilika za legende i priče. Klasično uvo ima svoje karakteristike kuvanja i konstantan skup komponenti. Poznavanje kako pravilno uhvati uho, ne postoje svi koji počinju da pripremaju ovaj obrok. Jer čak i vrsta ribe znači njegovu mudrost i posebne osobine.

Supa je tečno, bogato jelo, neka vrsta supe. U idealnom slučaju, za poštovanje i održavanje legende i ribarskog flisa, pripremljeno je na otvorenom u uslovima marširanja. Ali čak i kuvana supa treba da bude u posebnom jelu. A u "ribarskoj supu" dodaju se vodka, koja odbija miris blata. Ponekad u uhu na neko vreme i stavljajte gorući udarac.

Kako kuvati uho, može reći ne samo uznemirenim ribarima, već i iskusnim domaćicama. Posuđe treba da bude emajlirano ili glina, što je nužno od neoksidirajućih legura. U obeležjima treba biti crni luk, šargarepa, krompir i puno začina. Riba se može koristiti skoro svako, ponekad čak i sa vagom. Događa se da neke vrste riba čak i ne moraju biti gnječene, iako u određenom periodu - kada je njihovo crevo prazno. Kako pravilno kuvati uho na otvorenom vatri, malo ih zna. Zapravo, za razliku od supe od ribe , ovde se ne koriste sva riba, a juha ne sme biti uopšte kuvana. Poklopac ne pokriva posuđe. A ovo su važne nijanse koje čine supu bogatom i mirisnom.

Kako kuvati uho iz ružičastog lososa, pomoći će vam receptu i detaljan opis akcija. Ovo zahteva:

- obrezati ružičasti losos (plavuše, rep, glava, šljaci) - 300-400 grama,

- jedan luk,

- jedan šargarepa,

- 300-400 grama krompira,

- zelenilo kopra,

- koren od peršuna,

- začini i začini.

Na početku, voda se dodaje povrću. Zbog toga, u gelu od emajla nalijte 2-2,5 litara filtrirane vode i stavite je na vatru. Luk mora biti sječen na kockice male veličine, šargarepa - isti način. I baci sve u ključu. Dodavanje rezanog krompira velikim kockama, slatke povrće. Posle toga, vatra se minimizira do kraja procesa kuvanja. Kuvajte 15 minuta i dodajte riblje olovke. Svako ko zna kako pravilno kuvati uho nikada neće filtrirati čorbu za pojašnjenje. Da biste to uradili, dovoljno je da ne pustite da se zapali. Ovako možete postići transparentnost.

Ako znate kako da kuvate uho, možete se pomeriti od klasičnog kuhanja i malo kvačkanja, iz koje će supa postati samo ukusna i bogata. Možemo dodati rezine slikovnog ružičastog lososa širine 1,5-2 cm, a zatim je potrebno samo dati više vremena za kuvanje, što ukupno iznosi 20-25 minuta nakon obeležavanja ribe.

Po ukusu: što više riba sadrži više masti, potrebno je dodati više začina. Ali ovde je takođe važno da ga ne preterujete tako da ne prekidate ukus i aromu ribe. Zbog toga, 3 minuta prije kraja, potrebno je staviti u parfem nekoliko komada lijevog lista, crnog bibera, korena peršuna. Isključite vrelinu i pustite da se pospremi jelo neko vrijeme.

Drobno sjeckane zelene koprive dodati u spremno jelo. Ako planirate da ostavite uho i dalje i sledećeg dana, onda je bolje dodati zelenilo na ploče da sprečite sourcing. Supa se može služiti toplom i hladnom, sa pite i kulebyaka snackom.

Za supu iz ružičastog lososa možete dodati šafran. Takvo uho će se zvati jantar zbog boje koje će ovaj začini dati. Takvo uvo obično se priprema samo iz jesetra i salmonida.

To su sve tajne, kako kuvati uho, otkriveni.