Pink torta iz mastike za devojku. Tajne kuvanja mastika i saveti za ukrašavanje

Naravno, nesporni lider svih deserta je torta. Nijedan važan praznični događaj, posebno rođendan za djecu, ne radi bez takvog deserta. Specijalno zadovoljstvo djeteta izazvalo je torte ukrašene mastikom.

Reč je o tome kako to učiniti kod kuće i kako ukrašavati tortu sa njenom pomoći, a mi ćemo razgovarati danas. Hajde da shvatimo kako napraviti prelepu ružičastu tortu za svoju princezu.

Mi tkamo mitove

Mnoge majke veruju da je torta za devojku na njen rođendan definitivno vredna naručivanja u specijalizovanim konditorskim proizvodima ili od privatnih trgovaca. Zapravo, samo je mit da samo majstori mogu ukrasiti torte sa mastikom. A kod kuće, znajući pravi recept, lako možete pripremiti ukusnu i pravilnu mastiku. Kako se ovo može učiniti?

Mast za mleko

Postoji nekoliko recepata koji čine mastiku kući. Neko ga proizvodi sa želatinom, drugi kupuju i rastopaju bombone u mikrotalasnoj pećnici. Jedna od najpopularnijih je zasnovana na upotrebi mleka.

Sastojci

• 150 grama mleka u prahu.
• 200 grama kondenzovanog mleka.
• Dve kašičice limunovog soka.
• 150 grama šećera u prahu.
• Jednu kašiku vodke ili konjaka.
• Boja boje je roze.

Proces stvaranja mastika sa takvim receptom je toliko jednostavan da čak i neiskusna mlada žena može da se nosi sa tim. Samo treba da miješate sve sastojke. Da li je ovo preporučljivo sve dok mastik ne postane podesan i biće vam udobno zagrevati u rukama. Ako je previše tečnost, onda postepeno dodajte šećer u prahu. Ako je, naprotiv, počelo da se sruši ili sruši, zatim manje praška, više limunovog sokova.

Taka takav mastik je dobar. Prvo, pripremljeno je vrlo brzo. Drugo, da bi to bilo vrlo jednostavno. Treće, savršeno prenosi boje boja. Ako, na primer, želite belu i ružičastu tortu, onda će beli biti svijetle bijele boje, a ružičasti - svijetle ružičasti, kako želite. Po pravilu, mastik, koji je napravljen od želatina ili slatkiša, ne daje takvu belu nijansu. To je mat, bliže bež. Ali ponekad nam treba belo-bela boja deserta.

Roze boje. Kako odabrati boju

Veoma je važno odabrati i kupiti boje za mastiku. Ako vam treba roze torte, koja boja je bolje kupiti?

Postoji mogućnost korišćenja suvih boja. Ali bolje je primeniti u onim slučajevima kada postoji potreba za toniranjem malih detalja. Takva boja će dati samo lagan ton, ali nećete dobiti bogatu ružičastu boju.

Druga opcija - tečnost za bojenje hrane. Ova opcija je već prihvatljivija ako napravite sjajnu tortu za devojku. Tečna boja se može dodati direktno tokom pripreme mastike, zamenjujući deo mleka. I možete dodati već nakon, kada će masa biti gotovo u željenoj doslednosti.

Postoji i treća opcija, koju često koriste profesionalni slađivači. Ovo su gelske boje. Takođe će dati sjajnu zasićenu hladovinu, ali istovremeno će biti ekonomičniji. Takve boje se mogu koristiti ne samo da bi daju boju masti. Ako, na primer, ideja i unutrašnjost treba da budu roze torte. Dodajte malo gelove boje na testo ili kremu. Sa suvim ili tečnim bojama, ova opcija neće raditi, mogu se koristiti samo za bojenje masti. Ali sa gelom - molim vas, bar u testu, čak iu glazuri, čak iu kremi (osim proteina).

Kako ukrasiti tortu sa mastikom

Kada ste naučili kako napraviti mastilo svojim rukama, možete nastaviti sa glavnom akcijom - da napravite prelepu ružičastu tortu od mastike. Ružičasta će biti crvena, bela ili zelena - nije bitna. Princip rada sa ovim konditorskim materijalom je isti za sve boje i nijanse.

Za početak, materijal mora biti izvrtan sa valjkom. Mi vršimo iste manipulacije, kao i kod uobičajenog testa, samo umesto brašna ćemo (ne držati) sipati šećer u prahu. Zatim, razmišljajući o konceptu, odrezali smo detalje, figure, figure, cvijeće sa liste mastike. Ako imate veštinu i želju, možete kreirati različite trodimenzionalne oblike ili ukrasiti plastične kalupe sa mastikom.

Možete pokriti kolač sa jednim listom, a tek onda na njemu već odlikuju ukrase. Postoji mnogo šablona, tako da ne biste trebali imati problema sa opcijama i idejama.