Posuđe od gljivičnih pečuraka. Kulinarsko putovanje

Putovanje u gradove i zemlje je moguće, bez odlaska iz kuće. Na kraju krajeva, ne svako ima vremena i priliku da ide kuda god želiš. Ali čim uključite fantaziju, putovanje će se odvijati bezuspešno. Pokušajte da spojite put sa jednom idejom. Na primer, neka su jela od gljivičnih pečuraka, kuvana u različitim zemljama. Već unapred kupite sve neophodne proizvode i obavestite svoju ideju o svojim najdražima. Neka takođe učestvuju u pripremi direktnog učešća.

Gribska supa sa šampinjonima na holandskom
Prva jela od gljivičnih pečuraka nalaze se u kuhinjama mnogih zemalja. Danas vam predlažemo da probate holandsku supu od gljiva. Ukus nije sasvim običan, debeo i bogat, pa je vredno pokušati.
Za pripremu, potreban vam je paket pečurki težine 250 grama, glava luka, žlica sa bukom pšeničnog brašna, 30 grama rastopljenog masla, par jaja, krem i pileća juha za po 0,5 litra, zelenilo od peršuna - mala gomila, Morske soli.
Kuvajte jaja i isecite na parče. Lonci i šampinjoni su podmazani u blender i prženi u ulju. Dodajte brašno i malo toplu čorbu mešavini. Probudi se da nema grudvica. Stavili smo ga u posudu i lagano nalijemo ostatak čorbe, ne zaboravši da ga mešamo. Dodajte so i nastavite kuhati 15 minuta. Prije uklanjanja sa vrućine, sipajte u kremu i pustite da se supa ponovo opali. Sezona supa sa paprikom, biljem i jajima.

Risotto sa pečurkama u Milanese
Glavna razlika italijanske kuhinje je, naravno, upotreba velikog broja mirisnih biljaka i maslinovog ulja. Takođe su pronađena jela od pečurki pečuraka u kuhinji mediteranskih zemalja. Po pravilu, to su varijacije na temu lokalnih delicija. Na primjer, nije potrebno kuhati rižoto sa pečurkama. Možete slobodno dodati bilo kakvo meso, paradajz, zeleni grašak.
Da bi ga kuvali, biće vam potrebno: 1 litar pileće juhe (može se zameniti vodom), malo krem i maslinovo ulje, veliki luk i tri česna, 400 grama dugogodišnjeg pirinča (mešavina bijele i braon pirinač), čašu vina (bela, Suva), 200 grama pečuraka, pola limuna, naribanog parmezana 150 grama, peršuna i timijana nekoliko grančica.
Način kuvanja rižota je vrlo sličan procesu kuvanja pilafa.
Česen i luk se fino iseckane i direktno sutiraju u sudu, u smeši kremastog i maslinovog ulja. Ovde izlijemo pirinač, isprati malo i sipati vino. Kada se vlaga apsorbuje, dodajte juho, kako biste pokrivali pirinač i kuvali, bez mešanja, na vrlo niskoj vrućini, dodavši tečnost po potrebi. Posle 10 minuta, stisnite pola limuna u sudu. 5 minuta prije spremnosti da dodate zelenilo. Ispržite pečurke u uljima i dodajte na pirinač. Dobro isprati, biber i sol po ukusu.
Takvo drugo jelo pečurki savršeno će zameniti meso u ishrani. Naravno, apsolutno ne morate odustati od životinjskih proteina, ali možete organizirati kratke odmore za telo.

Sauté od piletine na kineskom
Među čitavim raznovrsnim receptima sa šampinjonima često se pronaljuju jela od šampinjona i piletine. Takođe smo našli prilično originalan način pripreme ovih proizvoda. Međutim, u originalnoj verziji trebalo je da koristi šitake pečurke, ali smo ih uspešno zamenili šampinjonima.
Za jedan kilogram pilećeg fileta potreban nam je bugarski 200 grama, gljive 500 grama, 4 šećerne lježice, 100 grama sojinog sosa i vodke, 1 litra pileće juho, 3 supene kašike skroba. L., crni biber u količini od 1 tsp, čašu ulja od kukuruza ili suncokretovo ulje.
Pileći file seče na parče, pečurke i paprike. Meso, pečurke i povrće prže oko pet minuta i stavite na ploču.
Iz pileće brodice, šećera, vodke, soje sireva i bibera, pripremite sos. Nalijte je u tiganj i miješajte ga mesom, pečurkama i piletinom. Stojimo malo, dodamo biljno ulje i pržimo pet minuta. Topla voda razblaži skrob, postepeno sipajte u posudu i dopustite mešavini da se ukuša u toku jednog minuta.

Piletina sa pečurkama na mađarskom
Mađarska kuhinja uopšte je bogata receptima za kuvanje mesa i povrća, tako da jela od gljivičnih pečuraka u njoj nije neuobičajena. Izabrali smo jedan među njima, izgledalo nam je, poznato i jednostavno se pripremiti.
Treba nam mala piletina, pečena slanina 2 žlice. L., pšenični hleb (50 grama), mleko 1/4 čaše, jaje, luk, piletina jetra (100 grama), maslac (mali komad), šampinjoni (100 grama), slanina (6 traka). Za ukus dodajte marjoram, crni biber i korijander. Solim po ukusu.
Slaninu slaninu, zajedno s lukom, pečurkama i jetrom, pred-isecite sastojke što je moguće manji. Začinite sa začinama i dodajte fino raspala jaje i hleb namočeni mlekom. Stvari sa mješavinom piletine, šijete trup i podmazuju ulje. Pečite u pećnici oko sat vremena.
Uživajte u svom apetitu i fascinantnom putovanju!