Yurga je bobica za najbolje zimske gajde

Omiljeno leto se završava, a svaka samopoštavajuća domaćica počinje razmišljati o žetvi za zimu. Naravno, ne možete bez džamije. Nije samo ukusno, već i veoma korisno i može pomoći u prehladama. Najkorisniji džemovi su malina i ribizla. Nažalost, zaboravljena juga - bobica koja nema manje korisnih osobina. Može se naći u prigradskim i šumskim područjima, jer je vrlo neprecenljiv. Ova biljka može živeti više od 40 godina, a voće počinje sa tri. Rastu dosta visok, do 4 metra. Jurga je bobica, veoma slična crnoj ribizli. Ima puno lekovitih hranjivih materija, vitamina (B, C, P), elemenata u tragovima (bakar, olovo). A takođe sadrži i veliku količinu karotena, koji se smatra jednim od moćnih antioksidanata. Ove supstance pomažu osobi da se bori protiv bolesti i povećava imunitet. Korišćena je deca kora ove biljke za lečenje različitih rana, opekotina, za dezinfekciju usta, sa anginom. Jurga je bobica sa smirujućim efektom, pa je bolje da je ne koristite ujutro, posebno za one koji voze automobil. Takođe pomaže u smanjenju krvnog pritiska, tako da nije vredno uzimati fensi za hipotonične pacijente.

Recept za džem

Ova biljka uglavnom se bliži jesenji, tako da se jurenova džemova mora čak i u ovom trenutku sakupljati, tako da zimi možete jesti u bilo kom trenutku. Da biste ga pripremili, potrebno je: 1 kg yurga, 200 g šećera, 250 ml vode i 1 g limunske kiseline. Berba treba pažljivo sortirati, ukloniti sve stabljike, isperiti vodom i ostaviti je da se isuše na čistom suvom peškiru. Zatim treba kuvati sirup: miješati vodu i šećer u sudu i staviti ga na vatru, tako da se samo jedna strana panela zagrije. Sa druge strane će se sakupljati pena, koja se mora očistiti. Čim pena prestane da stvara, potrebno je staviti posudu na jaku vatru, tako da voda isparava sve dok ne dobijete sirup željenog gustoće. Ovaj sirup treba napuniti jurga, dovesti do kuvanja i kuvati 5-6 minuta. Tada ga treba ostaviti 6-7 sati. Nakon kuvanja dodavanjem limunske kiseline. Hlađeni džem treba staviti u sterilizirane tegle.

Ostali recepti

Pored džema, postoje i korisni i ne manje ukusni poslastici (recepti) iz jurga.

• Na primjer, Morse. Za njega plodovi moraju biti oprani, iscediti iz sokova i staviti ih na stranu. U isto vreme istisnutoj yurgi treba sipati 1 litar vode koja se zagreva i ostavi da pije. Zatim ga miješajte sokom, dodajte šećer. Pre piva bolje je hladiti.
• Compote of yurga: na osnovu toga će vam biti potrebna yurga (jagoda - 700 g, zrela, netaknuta) i 300 g ribizle. Odabrano i oprano voće treba širiti na limenke i sipati sirup, koji mora biti pripremljen u razmjerama 1: 2 (500 g šećera po 1 litar vode). Banke stavite u vrelu vodu oko 5 minuta, a zatim pokupite poklopce.
• Ruzine od jurga: lupite bobice iz stabljika i osušite ih u vazduhu ili u pećnici. Kutija ili kartonska kutija iznutra se stavlja sa papirom i posuti s šećerom u prahu. Sa vrha bobičastih površina da pokrijete gazom, da stavite malu štampu. Ovaj proizvod je veoma zgodan za upotrebu u pripremi domaćih peciva, kolača ili pite.
• Kvass od jurga: 1 kg zrelih voćaka zdrobiti i sipati 10 litara vode. Donesite do vrele i ohladite. Uzmite juho i dodajte 2 šoljice meda i 25 g kvasca. Dozvolite da se puni 10-11 sati i sipajte u posuđe. Drži ga hladno.