Recept za palačinke na vodi

Svi znamo i volimo takvo jednostavno jelo kao palačinke, navikli smo se od detinjstva, i svi savršeno dobro znaju da se palačinke mogu napraviti različitim punjenjem ili ih pojediti različitim aditivi, džemovima, sosovima itd. Svi znaju da su slani, slatki i neutralni, ali vrlo mali broj ljudi zna da se palačinke mogu kuhati bez mleka na običnoj vodi (recept za palačinke na vodi).

Istorija palačinke je dovoljno velika, i niko ne može reći odakle je došao recept za palačinke, ali je poznato da u svakoj zemlji svaka nacija ima svoj način pripreme palačinke, iako značenje ostaje ista: prozirni proizvod fine strukture, okruglog oblika. Naravno, postoje varijacije u veličini i obliku (postoje, na primer, kvadratne palačinke) i, naravno, u pripremi palačinki.

Mora se reći da su tradicionalno u Rusiji palačinke pripremljene skokovima i granicama (izvorno ruskih palačinke), ali su nedavno počeli da odbijaju i prelaze na evropski način kuhanja koristeći soda.

Danas želim da podelim recept sa vama o tome kako kuvati palačinke na vodi, koje mnogi ljudi ne primećuju kao palačinke, jer su naviknuti da ih daju na mleko, ali za modere koji se plaše oporavka, ovaj recept najbolje odgovara.

Recept za palačinke na vodi.

Dakle, priprema palačinki na vodi zahtijevaće prisustvo sljedećih sastojaka:

- pola litra čiste filtrirane vode

- 2 jajeta piletine

- dve kašike granuliranog šećera (ili bolje šećera u prahu)

- jednu ili dve čaše preplanog brašna

- malo soli

- biljno ulje

Direktno recite palačinke na vodi.

U dubokom kontejneru sipajte vodu, vozite u jajima, dodajte šećer u prahu, soli i sve temeljito premešajte, možete koristiti brijanje za postizanje uniformnosti.

Zatim postepeno počinju dodavati brašno, stalno mešajući i osiguravajući da se ne formiraju grudvice brašna. Ako se pojave, nužno ih moraju slomiti, jer inače će pogoršati ukus palačinki. Kada se sve brašno pomeša, možete ponovo koristiti metalni halo da biste se sigurno oslobodili komaraca brašna. Ako imate blender, najbolje je da sipate testo i dobro ga udarite. Posle toga, u gotovom testu dodajte nekoliko kašika biljnog ulja, tako da palačinke ne spaljuju u tiganju i možete početi da se pržite.

Postoje specijalne tanke za palačinke za prženje, ravne su sa niskim ivicama i veoma pogodne za okretanje palačinki. Ali, ako nemate takav tepih, nemojte se obeshrabriti, bilo koja druga tiganj je pogodna za ove svrhe. Pre nego što pržite palačinke na njoj, tanjur mora biti temeljito ispran, inače će palačinke držati.

U tiganju, pre prvog palačinka sipajte malu količinu biljnog ulja, dobro ga dobro osvježite, a zatim sipajte testo velikom žličicom. Vrlo je važno meriti tačnu količinu testa tako da je palačinka postala tanka, ali nije srušila i mogla se okrenuti.

Najteži trenutak u pripremi palačinki, recept za palačinke na vodi, tačno je zalijepiti testo na tanjir, tako da se tanko širi na cijeli tanjir, a sljedeći težak trenutak je pretvoriti palačinku na drugu stranu tako da se ne trgne. Ovo je veština kuhara. Profesionalci mogu u kratkom vremenskom periodu da peku veliki broj tanki palačinki.

Ako palačinke držite poslužavnik za pečenje, možete pokušati nakon svake palačinke da isprate malu količinu biljnog ulja u tiganju i rasporedite ga preko površine, a zatim samo sipajte novu palačinku.

Spremne palačinke kupuju gomilu, tako da duže zadržavaju toplotu. U Rusiji vruće palačinke su bile impregnirane maslacem, a zatim su se ispostavile meke, ukusne i mirisne. Ako želite, možete napraviti slane palačinke, samo ne dodajte šećer u testo.