Riba na našem stolu: kako pecati sazanu u pećnicu

Sazan je slatkovodna riba porodice Karp, grupa Carpiformes. Ima nežno meso sa blago slatkim, prilično bogatim ukusom, tako da nije lako ubiti ili promeniti dodavanjem začina i drugih proizvoda. Međutim, uprkos takvim karakteristikama navedene ribe, pečenje sazan u pećnici je jednostavno. Zbog ovoga nije neophodno biti kuhar i imati posebne kulinarske vještine. Jelo se, po pravilu, ispostavi veoma apetizirajućim, sočnim i mirisnim. Dakle, nudimo vam neke zanimljive recepte.

Da bismo sazan u pećnici, trebaju nam sveža riba i sos. Da biste pripremili drugo, pripremite luk (5 komada), 6-7 crvenog zrenjanog paradajza srednje veličine, zelene zelene zelene boje, malo brašna i omiljenih začina. Za kuvanje neophodno je rafinirano biljno ulje.

Sazan, pečen u pećnici. Recept # 1

Sazana (težine oko jednog kilograma) mora biti očišćena od vaga, gnječena i temeljito oprana pod tekućom vodom. Isecite trup u porcije, slani i ostavite 15-20 minuta.

U međuvremenu pripremite riblji sos. Luk seče na tanke poluprečnike, uliješ u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem (0,5 čaše) i poprži sve dok se ne smeše. Zatim dodajte kašiku brašna. Prolazite sve na niskoj temperaturi nekoliko minuta. Odvrtajte 3-4 raste paradajz i dodajte pire krompira do tiganja. Isprati oko 5 minuta, a onda sipati u toplu vodu tako da se naš sos pretvorio u umerenu gustinu. Sadržaj posude za pečenje bi trebalo da bude ukusan i ukusan po ukusu, uz sezonu lovornih listova i drugih začina (možete koristiti gotovih začina za ribu), mešati i sipati u posudu za pečenje ili duboku posudu za pečenje. Rasprodavamo ribu odozgo, između komada pulpe - crvenih paradajza, iseckanih u tanke krugove. Raspori sve sa biljnim uljima, maslinama ili suncokretom (dovoljno 6 kašika). Posle ovoga ostaje samo pecenje šargarepa u pećnici, koja će trajati oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Pripremljeno jelo treba ohladiti i potom dovesti do stola.

I možete sasvim pečati sazanu u pećnici. Ovo će potrajati više vremena, ali izgleda kao tako ukusna hrana.

Dakle, opcija broj 2. Veliki sazan, pečen u pećnici

Fotografija takvog lepog jela uvek izaziva apetit, tako da nije sramota da ga pošalje svečanom stolu. Pa, da se napravi takva riba je lako. Očistimo šaran (težak oko 1-1,5 kg), uklonite unutrašnjost i isperite trup pod vodom hladne vode. Kroz cijelu dužinu ribe ne pravimo suviše duboke poprečne rezove (od leđa do stomaka). Solim i može izdržati 15-20 minuta. Posle toga stavljamo šaran sa fino iseckanom zelenom zelenom, peršunom, sezonom sa začinima (po ukusu) i mastima sa suncokretom ili maslinovim uljem. Zatim zaviti ribu u uljanu pergament (ili foliju) i staviti je na poslužavnik za pečenje. Tajmer smo postavili 50 minuta, temperatura je 180 stepeni.

Dok se riba peče, napravi sos. Morate pržiti brašno (oko dvije supene kašike) sa pet kašika biljnog ulja (možete maslinati). Rešite 4 srednja paradajza na grudima, a zatim ih dodajte u tanjir, biber, sol po ukusu. Masu mlijeka mase do željene konzistencije i simulira na srednjoj vrućini 5-10 minuta. Zatim dodajte fino iseckani peršun i uklonite ga iz vatre.

Pripremili smo ribu na jelo i sipali vrući sos. Takođe možete poslužiti sos odvojeno, u ovom slučaju preporučuje se sazana posipati sveže stiskanim limunovim sokom.