Kako kuhati meso meko losa: recepti

Bilo koja igra koju, razmažena građana čini teško, sušeno i teško pripremiti. U međuvremenu, Dichin ne samo mnogo korisnije tove brojlera i svinja, ona također ima izuzetan i istančan ukus - osim, naravno, znaju kako pravilno kuhati meso losa, divlja svinja ili jelena. Nije ni čudo što je utakmica u svim zemljama smatra se delikatesom mesa u isto vrijeme kada su police proizvoda oduzete stoke. Tako da ćemo naučiti - u slučaju lovac prijatelj za grant odmoru kabanyatinoy, jelena ili nose meso.

Kako kuhati meso od losa meke

Postoji nekoliko trikova da riješi viška krutosti igre. Na primjer, prije nego što kuhati meso od losa, recepti preporučamo ga za nekoliko sati - do dana - do potopiti u hladnu vodu, koja bi trebalo da se u međuvremenu biti zamijenjen periodično. Pre kuvanja jelena obsushivayut salvete.

Ako se meso trebalo da bude pečena ili pržena, mora marinirati. Najčešći marinadi od mineralne vode, vinskog sirćeta i biljno ulje, ali ima i drugih zanimljivih mogućnosti. Elk meso može biti debeo ili svinjska mast ih obkladyvat - onda će ispasti predivno sočno.

Važno je da se ne soli meso bravo! Od soli losa postaje još za kosu, a onda jelo neće biti sačuvana.

I što je najvažnije, bilo kulinarske obrade igra traje mnogo duže od pripreme mesa domaćih životinja. Kaljenje traje oko tri sata, i kuhanje - od četiri. Zato budite strpljivi! A ako tajge muškarci se pojavio na vratima sa svježe lešine na ramenu, ne odbije poklon, pa kako kuhati meso meko losa nije tako teško kao što se čini.

Jelena u litvanski

Vrlo zanimljiv recept! Meso će se nervira, ali to se ne može usporediti ni govedine ili svinjetine.

Litvanski stanovnici znaju tajne kako kuhati meso losa, i da se ukusan rezultat. Big komadina grama po 600, gumiran sa soli i papra. Na svim stranama to je plitko rezovi, koji su stavljeni u komadima slanine. Onda losa suvo crveno vino se sipa i prepuštena marinirati pola dana. Da biste sačuvali komad mesa se može staviti u torbu, sipajte tamo malo vina, kravata i morale da se širi ravnomjerno. Marinirani pečenje - masti, nego maslac, šargarepu i crni luk, se prebacuje u tavu gdje prelivena sa dve šolje bujona. Jelo je potrebno da se ugasi 2-3 sata dok jelena je tender.

Služe potrebno je meso sa sosom. Za njega, u suvom tiganju prženi kašiku brašna, sipajte vruće čorbe od kašikom sušenih gljiva i četvrt sata je kuhano. Fluid se filtrira, on je legao kominutivnim i pržena veliki luk, gljive iz bujona i začina. Sos je kuvana isti iznos, ali na kraju se dodaje pola šolje pavlake.

Moose meso u foliju

Opet, prije nego što kuhati meso losa, treba marinirati - u vinu ili u gore. Obsushennaya losa smanjiti velike dijelove, koji su raspoređeni u odvojene sekcije folije. Na svakom parče staviti ploču slanine ili slanine, luk prstenovi; prisalivaem dizajn, poprskati limunom, pospite seckanim biljem i sipajte kašičicu guste kreme.

Folija lagano ali čvrsto valjani, i uklonjen u pečenje pećnica - sat i pol, ako kockice nisu preveliki.

larded elk

To je samo divan način da se kuhati meso losa ukusno. Međutim, vremena da ga provede vam je potrebno mnogo. Elk (tri kilograma) odbija i pažljivo sipa Pickle u sastavu: po litru vode stakla 6% ocat, kašiku soli i šećera, skupite tlo lovor, biber nekoliko Goroshkov dva luk i peršun.

Sve to je povezano, to je kuvana i ostavljena da se ohladi. Nakon sipanje na jelena stavio robu, a ona krije u hladnoj za 24 sata. Meso je tada obsushivayut, utrljava sa začinima (poželjno je da se u listi, i kima), debljine slanine i pržene - kao Litvanski recept.

Primanje sa svih strana ukusan rumenilo komad umotan u foliju i staviti na pleh, koji unapred sipao čašu vode (to će morati biti dodan periodično).

U peći jelo odstoji deset sati, tako da moram biti strpljiv kao brzo kuhati meso losa i ukusna u isto vrijeme je nemoguće. Ali rezultat će hraniti porodicu tendera, ukusne i sočne igre.

sušeno elk

Ako ne znate kako kuhati meso losa, sušenje recepti za goveđe meso trebalo biti dobro za njega - sa nekoliko promjena.

Smanjiti veliki komad na pola, tako da svaka strana se okrenula tri stotine grama. Na dnu dva ležišta ili zdjele, sipajte kašičicu morske soli i izravnajte. Pokrijte komadom jelena i sipajte ga još soli žlicom ravnomjerno po cijeloj površini. U svakom kontejneru, sipajte na polstopki votke, poklopac i stavite u frižider na dva dana. Svaka 3-4 sata je potrebno da biste meso. Kada je prosolitsya treba oprati pod tekućom vodom, osušiti i rub sa svih strana mješavinu paprike i bilja (sastav - po vašem ukusu), čvrsto umotana u nekoliko slojeva gaza i drag konca. Konvolucija visio na hladnom mjestu. U njenom odsustvu - se spusti na rešetke hladnjaka. Sedam dana kasnije, meso može biti aktivno pokušavaju.

Kotleti od jelena

Bilo koji drugi recept poziva za natapanje ili mariniranja, koji ima definitivan, sa dugo vremena. Pljeskavice - jedini način da se kuhati meso losa brzo, iako problematični. I tako oni nisu bili previše bez mesa, u nadjev možda morati dodati masti - funte po kilogramu jelena.

Meso prolazi najmanje tri puta kroz mljevenje mesa (više je bolje). Odvojeno mljeveni slanine i natopljen ustajali kruh. Tvari su povezani, dodajte sjeckani dva paradajza bez kore, luk, dva žumanca, sol i papar. Nadjev se umijesi, staviti u blender i uklopiti u pire. Iz ovog roll loptice, poravnati, propada u griz i prženi kao obične hamburgere. Zbog svoje lakoće mljevenog kuhanje događa dovoljno brzo. Ali, ako želite neusporediv bogatstvo, možete ostati na pola spremni da polože kotlete u posudu, pokriti ih sa dve šolje pavlake i staviti na pola sata da propada u pećnici.

Elk sa suvim šljivama

Ovaj recept, kako kuhati meso losa, podstaknut lovac, redovno donoseći kući igra.

Soak losa i dalje imaju, pogotovo ako je životinja bila odrasla osoba starija od tri godine. Međutim, upotreba šljiva smanjuje potopiti za dva do tri sata. A kilograma jelena je iseckan na komadiće - malo veći od gulaš. Meso se brzo ispeče, koru pojavio, a unutra je još sirov. U isto vrijeme koje je potrebno da se pržiti par jelena lukovok lomljenog, stavi u kazan i biber, prelijte sok pušten iz mesa, prelijte pan suvo crveno vino i dodajte ga u jelena. Na malom vatru, meso se mora čamiti sat. Onda sipa rajčica (dvije velike žlice, dozvole ili opravdanje u pola šolje vruće vode) i sipajte začina. Samo pola sata gašenje, i dodajte šljive - 10-12 komada, koštice i kiselo. Istovremeno slani jelo i ukloniti nakon četvrt sata.

Roast elk

Opet, prije nego što kuhati losa meso za ovaj recept, najbolje je marinirana. Samo već narezane. To je mješavina 2 žlice šećera, istu količinu soli, nekoliko slomiti lovora, sitno sjeckani peršun, korijena graška i papar. Položene komada, prelijte mješavinu (dovoljno za funtu jelena) i ispunjen u 2 kašike sirćeta, razrijeđen u jednakom volumenu vode. Tako da meso stoji devet sati. Onda klinovi su pržene i stavite paprikaš. Pet velikih krompir iseći na trake i zajedno sa seckanim mrkva pour u gotovo kuvanog mesa. Prije isključivanja dodaje dva sjeckani luk, rajčica, slatka paprika i lovora. Sitno sjeckani češnjak i svježi začini poprskana po pločama već razlaže vruće.

Jelena u multivarka

Pokrenite svi isti - meso potopiti u vodu da očistite film, a to je smanjiti na kockice. Elk je postavljen u posudu sa parom kašike suncokretovog ulja, a pet minuta režim za kuhanje se aktivira da prenese ukusna mesa rumenilo. Zatim, mod mijenja na kaljenje i vrijeme je postavljen za pola sata. Kao tajmer će se oglasiti signal se sipa cut luk, rendani šargarepe i ploče gljivica. U istom trenutku u jelo dodati malo soli i papra. "Kaljenja" se aktivira treći sat. Zatim urezana lišće se dodaje, aparat se prebacuje na ekran, a to je moguće postaviti stol za deset minuta. Postoje i drugi načini da se kuva meso losa u multivarka, ali ovaj recept je izgledalo da je najuspješnija.